✨Tere, minu nimi on Oksana! Tervitused kõigile, kes minu lehte vaatasid. Loodan, et minu retseptid on teile huvitavad ja kasulikud – lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi tellige!👍
✅ 👌 Huvitav, kes minuga ei nõustu, et maitsvate pelmeenide võti pole mitte ainult õige hakkliha, vaid ka õige keedetud tainas!
Viimasel ajal olen pelmeene ja pelmeene valmistanud ainult vanillikastetaignal, mulle sobis kõik, mis seal on - pehme, elastne, sellega on lihtsalt rõõm töötada... Aga tundus, et midagi on sellest puudu. Ja mõni aeg tagasi jagasid nad minuga "Kreeme" pelmeenitaina valmistamise retsepti!
✨Ja täna tahan teiega jagada just seda, minu meelest just ideaalset retsepti pelmeenide, aga ka manti ja pelmeenide taigna valmistamiseks.
✨Nüüd on see tainas minu jaoks number üks! Sellega on meeldiv töötada, see ei kleepu käte külge, on pehme, elastne ja lisaks on sellel õrn kreemjas maitse.
✨Proovi kindlasti - olen kindel, et sellisest testist küpsetad pelmeene rohkem kui korra!🥰
📕Toiduvalmistamise koostisosad:🥙
nisujahu - 500 g
Või - 50 g
Hapukoor (mis tahes rasvasisaldus) - 50 g
Sool - 1 tl. l.
Vesi (keev vesi) - 1 tass (200-220 ml)
👨🏻🍳Hakkame kokkama...⤵️⤵️⤵️
Võtame taigna sõtkumiseks suvalise sobiva kausi, sõelume sinna jahu, lisame lusikatäie soola ja segame. Ja samal ajal võite vee juba keema panna - vajame lihtsalt keeva vett.
Järgmisena lisa 50 g hapukoort, mis tahes rasvasisaldusega ja isegi valikuliselt esmavärskusega (muidugi riknemata) ja kergelt sulatatud võid või lihtsalt pehmendatud, see pole põhimõtteliselt mitte põhimõtteliselt.
Jahvata kõike kahvli või kätega, kuni tekib jahupuru.
Ja nüüd valame sisse klaasi värskelt keedetud vett ja hakkame kohe kõike kahvliga (lusikaga, vispliga) segama, kuid mitte kätega, alguses osutub segu üsna kuumaks.
Kuid sõna otseses mõttes 2 minuti pärast, kui kõik koostisosad on segatud, saab tainast kätega ohutult sõtkuda. Kogume kõik puru kaussi. Seejärel liigume laua tööpinnale ja sõtkume seal. Sõna otseses mõttes 5 minutit ja saad sellise pehme ja elastse taigna.
Jaga see kohe mitmeks osaks, vormi koogid ja pane toidukile alla või kata vatirätikuga, lase 5 minutit puhata.
Kui tainas on puhanud, võite sellega edasi töötada. Rullime juba valmis koogi lahti ja lõikame välja vajalikud toorikud pelmeenide või pelmeenide või manti jaoks. Rullimisel pole vaja isegi jahu lisada, see käitub lihtsalt suurepäraselt.
Seekord tegin sellest taignast kartulitäidisega pelmeene - ja kui maitsev see oli!
LIBISTA FOTO KÜLJELE-> ->-> -> ->
Kokka, proovi, head isu!🍽
******************************************
Lugupidamisega Oksana!