Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan jagada omatehtud küpsiste retsepti "Special". Selliseid küpsiseid küpsetatakse täpselt 10 minutit. Retsepti leidsin kulinaariaajakirjast "encore jaoks", seda keetes sain kohe aru, et nimi vastab tõesti antud küpsisele. Soovitan küpsetada 2 portsjonit korraga, et kõigil oleks piisavalt
**************************
Retsept:
Jahu -220g
Küpsetuspulber -10g (1,5 tl.)
Piim -6 spl.
Või -80g
Suhkur -2 spl.
Sool -1 / 3 tl.
Kreeka pähklid -50-80g
Rosinad -50-80g
KEETMISE MEETOD
Kõigepealt sulatage 80 grammi võid.
Sõelu kaussi 220 grammi jahu, lisa jahule küpsetuspulber, mina lisan 10 grammi, lisan 2 spl. suhkur, 1/3 tl. soola ja segage. Nüüd valage sulatatud või ja lisage 6 spl. piim. Sõtku tainas.
Kui äkki ei kogune tainas tükiks, lisage veel piima. Mul polnud seda enam vaja. Panime taina külmkappi 1 tunniks või 15 minutiks sügavkülma.
Selle aja jooksul valmistame täidise. Vala 50 grammi rosinaid kuuma veega, lase paisuda, loputa ja kuivata, haki noaga 50 grammi kreeka pähkleid.
Võtame taina välja ja rullime ristküliku, kuna tainas tuleb õhukeseks lahti rullida, panin selle 2 kihina voltitud toidukilele, nii et tainas rullitakse kergelt 2-3 mm paksuseks.
Pange rosina- ja pähklitäidis ühele poolele kihist, katke teine pool, katke fooliumiga ja rullige ristkülikuks, mis oli peaaegu sama, nagu see oli algselt.
Nüüd lõikasime ruutudeks. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadises ahjus täpselt 10 minutit.
Peamine on siin mitte üle säritada, nii et küpsised jäävad pehmed.
Nagu näete, on koostisosad kõige tavalisemad ja küpsised maitsevad eriliselt.
Muide, täidisena võite võtta kõik, mis on, seemned, suhkrustatud puuviljad, linaseemned, kuivatatud aprikoosid, ploomid, mooniseemned.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: