Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan jagada liha hodgepodge supi retsepti. See sobib ideaalselt pärast õhtusööki. Varem küpsetasin hodgepodge’i teistmoodi, kuid kui proovisin seda hodgepodge'i versiooni esimesel külastusel, sain aru, et see hodgepodge on palju maitsvam ja mul on seda retsepti vaja. Tänu naabrile rääkis ta kõigi üksikasjadega retsepti, mitmesuguste lihatoodete ja tingimata 3 tüüpi teravilja maitsva hodgepodge'i peamine saladus.
***************************
Retsept:
Kondiliha (sealiha, veiseliha,
kana) -1,5 kg
Vesi -2,5 liitrit
Sool -1 / 2 tl.
Pärl oder -1 spl
Riis -1 spl.
Tatar -1st.l.
Sibul -1tk.
Marineeritud kurgid -2tk.
Tomatipasta -1 spl
Kurgi hapukurk -150ml.
Taimeõli -2-3 spl
Lihahõrgutised (sink,
keedetud ja suitsutatud vorst) - 600g.
Oliivid -10 tk.
Sidrun - serveerimiseks
KEETMISE MEETOD
Võtame liha 2-3 tüüpi. Näiteks veise- ja sealiha, sealiha ja kana või veiseliha ja kana. Või kuidas mul on 3 tüüpi kana, veiseliha ja sealiha, see tähendab. Kaal 1,5 kg.
Võtame suure kastruli, valame vett ja laseme liha kohe alla, viime keemiseni, vajadusel eemaldage vaht. Esimese vee vahetan, kui liha keeb, keedan 5 minutit ja võtan liha välja. Pesen liha. Valage kastrulisse värsket vett, keetke see ja laske liha madalamale ning küpsetage liha nüüd tasasel tulel pehmeks. Mul kulub umbes 1,5 tundi. Umbes 20 minutit enne küpsetamist lisan pool teelusikatäit soola, pole vaja palju lisada, et hiljem hodgepodge liiga soolaseks ei osutuks. Valage kohe 1 spl keeva veega väikesesse kaussi. pärl oder ja jäta paisuma.
Eemaldage valmis liha puljongist. Loputage hästi 1 spl. riis, 1 spl. tatar ja 1 spl eelnevalt leotatud. pärl oder. Kasta teraviljad puljongisse ja jäta küpsema. Selle aja jooksul lõigake kuubikuteks 1 sibul ja 2 marineeritud kurki.
Valage pannile 2-3 supilusikatäit taimeõli. pane sibul ja prae läbipaistvaks, lisa kurgid ja prae kõik koos 1-2 minutit, lisage nüüd 1 spl. tomatipasta, praadige kõik koos 30 sekundit ja valage altpoolt veidi üle poole klaasi soolveega kurgid. Hautame kõike koos 2 minutit ja lisame puljongile.
Võtame lihahõrgutisi, võtke kindlasti vähemalt 3 tüüpi. Keedetud ja suitsutatud sink. Kogukaal 600 grammi.
Lõika ribadeks. Pange viilud kuivale praepannile ja prae 2-3 minutit. Ja lisage kohe pannile. Lõigake keedetud liha, lõigake 2 ossa mustad oliivid 10 tk. ja lisage kodukambrisse liha. Keedame kõike koos 5 minutit, lisame oliive, vajadusel maitseme soola, lisame, lülitame tule välja, sulgeme kaas ja laseme hodgepodil tõmmata.
Serveeri hodgepodge'i sidrunikiiludega, puista maitserohelisega ja lisa hapukoor. Ja nüüd saate nautida seda maitsvat hodgepodge'i. Hodgepodge'i ja ka borši retsepte on palju ning selle retsepti versiooni eest tahan öelda suur aitäh seltsimees Galile, et ta väimehe hodgepodge'i retsepti üksikasjalikult avaldas. Minu peres on see võimalus igavesti juurdunud.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: