Tere, sõbrad! Pakun teile ilusat ja maitsvat pühaderetsepti - õrnad, erksa maitsega pistaatsikoogid vaarikakreemiga Marshmallow või ja kooreta.
👇 ZEFIRIKREEMIGA PISTATSIOOKook 👇
Vahukommikreemikookide retsept
- Pange külmutatud marjad pliidile, keetke ja keetke 5 minutit.
- Hõõru vaarikapüree läbi sõela ja pane külmkappi.
BISCUIT
- Sega nisujahu tärklise ja küpsetuspulbriga.
Kuumuta ahi 175 ° C kraadini.
- Klopi munavalged näpuotsatäie soolaga kohevaks.
- Lisa suhkur, sidrunimahl ja klopi munavalged kuni "linnunokkadeni".
- Lisage munakollastele piim, lisage pistaatsiapasta ja taimeõli.
- Segage järk-järgult kõik kuivained.
- Valage tainas pärgamendile ja levitage ühtlaselt.
Saada 10-15 minutiks ahju.
- 13 minutit on möödas ja biskviit on valmis.
- Pöörake pärgament ettevaatlikult ümber ja eemaldage.
KONFITUUR
- Sega õunakaste vaarikapüreega.
- Värske valgu asemel kasutan albumiini.
- Segage püree ja hoidke külmkapis.
- Ülejäänud püreest tegin confiture.
- Lisage 10 g maisitärklist ja 25 g suhkrut.
- Sega kõik korralikult läbi.
- Lase segu keema tõusta ja keeda pool minutit.
- Lase moosil jahtuda.
- Mugavuse huvides saab selle üle kanda kondiitritoodete kotti.
PASTRI VORMISTAMINE
- Biskviidi saate kohe lõigata kindla kujuga koogid.
- Kandke igale tükile jahtunud moos ja suruge see teise poolega.
- Servi saab töödelda biskviidi jäänuste puruga.
Klopi jahutatud puuviljapüree albumiiniga heledaks, lisa suhkur ja klopi kuni koheva stabiilse massini.
KREEM
- Vala agar-agar kastrulisse ja vala külma veega.
- Pange plaadile vesi agar-agariga ja oodake, kuni see lahustub. See on tähtis!
- Kui agar-agar on lahustunud, lisage sellele suhkur.
- Keeda siirup temperatuurini 106 ° C.
- Tilkuv siirup peaks moodustama niidi.
- Valage siirup vähehaaval püreesse, ilma et peaksite lööma.
- Mass stabiliseerub ja muutub lopsakaks.
- Kreem on valmis. See on väga sarnane vahukommidega, ainult pehmem ja vähem magus.
- Viige koor kondiitritoodete kotti.
- Pange ta kookidele.
- Kokku sain 15 tükki.
Pistaatsia-vaarikakookide retsept:
Küpsis:
5 tükki. munad (1. kategooria)
130 g suhkrut
160 g jahu
40 g tärklist
70 ml piima
70 g taimeõli
50 g pistaatsiapastat
10 g küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola
Kreem:
75 g õunakastet
50 g vaarikapüreed
1 valk (30 g)
50 g suhkrut püreeks + 100 g suhkrut siirupiks
2 g agaragarit
40 ml vett
Soovin teile head isu ja jumal õnnistagu teid!