Täna küpsetame rannakarbid. Mõnikord küpsetan neid juustuga, kuid hiljuti proovisin neid tomatikastmes ja armusin sellesse rooga kohe.
Nagu tavaliselt. Kõik valmistatakse kiiresti ja maitse on lihtsalt hämmastav.
Rannakarpide valmistamiseks vajame:
- Rannakarbid ventiilides -05 kg.
- Tomatid omas mahlas -0,5 l.
- Sibul - 1 tk
- Küüslauk - 5 nelki.
- Kuiv valge vein -100 ml.
Haki sibul ja küüslauk peeneks.
Prae oliiviõlis, kuid ära too kuldset värvi, vaid hauta lihtsalt.
Lisage tomatid omas mahlas sibula ja küüslaugu segule (kui teil on mahlaseid tomateid, võite riivida 3-4 suurt tomatit) ja hautage pannil mitu minutit.
Nüüd peate lisama vürtsid. Piirdun ainult soola ja pipraga, kuid siis on valik teie. Kui teile meeldib vürtsikas maitse, lisage tšillit või muid maitseaineid.
Lisa vein. Mõne minuti pärast alkohol aurustub, kuid vürtsikad noodid jäävad alles.
Võtsin rannakarbid (keedetud-külmutatud) sügavkülmast välja ja lasin neil 1 tund toatemperatuuril sulada.
Lisan need paariks minutiks pannile ja rümbad tomatikastmes.
Muidugi peaks see roog olema küpsetatud siis, kui "külalised on ukse ees", et neid hiljem mitte uuesti soojendada.
Panin rannakarbid sügavatesse kaussidesse, valan tomati-küüslaugukastme. Pakun sellega kindlasti baguette'i.
Küpsetusaeg 20 minutit. See roog näeb väga kena välja. Sööb ära mõne minutiga.
Teie sõbrad mäletavad seda improviseeritud suppi pikka aega.
Bon Appetit kõigile !!