Maitsev tainas igaks täidiseks!
Tainas on maitsev ja õhuline! Sellest tainast valmistan teeks rullid, pirukad ja lihtsalt väikesed kuklid. Täna on mul apelsinipirukate retsept. Nimetame neid "maitsvateks uue aasta pirukateks". Soovitan soojalt!
Traditsiooniliselt kaks kõige huvitavamat kommentaari, mis mulle selle retsepti järgi jäid:
Kuidas süüa teha:
Jahvata kodujuust blenderis või jahvata läbi sõela. Eraldi taldrikus lahustan pärmi soojas piimas, lisan supilusikatäit suhkrut (üldkogusest). Segage, kuni pärm lahustub, ja jätke 10 minutiks.
Sõelu jahu kaussi (mitte kõik korraga!). Lisan näpuotsatäis soola, ülejäänud suhkru, muna ja sulavõi. Sellele lisan kodujuustu ja piimas lahustatud pärmi.
Sõtku pehme taigna. Jahust jääb alati erinev kogus. See sõltub jahu enda kvaliteedist ja kohupiima niiskusesisaldusest. Kuid ärge kasutage tainale jahu! Ma näitan ligikaudse summa. Tavaliselt ± 50 g, mitte rohkem.
Määrin kausi võiga, panen taina sinna ja jätan 40 minutiks sooja kohta.
Retsept:
• Kodujuust - 300 g
• Piim - 0,5 tassi
• Suhkur - 4-5 spl.
• Või (või margariin) - 50 g
• Pärm (kuiv) - 1,5 tl.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 320-360 g
Täitmiseks:
• Oranž - 2 tk.
• Tärklis 2 spl.
• Suhkur - 2 spl.
Levitamiseks:
• Munakollane - 1 tk.
• Piim - 1 spl.
Täidise jaoks võtan kaks apelsini lahti viiludeks ja koorin kiledest.
Näpistan tainalt tükid ära ja valmistan pirukaid. Siin pole isegi taignarulli vaja. Sõtku kätega tainatüki, selle peal veidi tärklist (et mahl välja ei voolaks), apelsinitükke ja natuke suhkrut. Näpistan taigna servi, et pirukas saaks.
Panin pirukad õliga alla määritud vormi. Määri pealt pealt lusikatäie piimaga vahustatud munakollasega.
Panin küpsetusplaadi ahju, mis oli eelkuumutatud 180 kraadini, 25–30 minutiks.
Ja see ongi kõik! Pehmed ja väga maitsvad pirukad on valmis))
Neile, kellele meeldib minu videoid vaadata: