Lean toit, olenemata kasutatud toodete nappusest, võib olla ka maitsev ja mitmekesine. Üks neist roogadest on lahja oasupp. Selle küpsetamine on lubatud kõigist selle toote sortidest, kuid kõige sobivamad on kuivad oad. Ka selle värv pole oluline, kuid peaksite teadma, et punased sordid on toitainerikkamad kui valged.
Lihatoodete puudumise supis kompenseerivad seened. Sobivad tavalised šampinjonid või muud tüüpi. Just seened muudavad supi uskumatult aromaatseks ja maitserikkaks, seetõttu on nad oade järel üks peamisi koostisosi.
Koostis:
Valged oad - 250 gr.
Šampinjonid - 200 gr.
Sibulad - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Taimeõli - 2-3 spl.
Rohelised - kamp
Sool maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Kuivatatud tüümian - näputäis
Vesi - 2 liitrit.
Kuidas süüa teha:
1. Kõigepealt keetke oad supist eraldi. Selleks leotage seda eelnevalt 6 tundi vees, seejärel loputage, pange see keema. Kaunviljade küpsetusaeg on umbes 60–90 minutit. Protsessi lõpus lisage vette soola.
2. Viska valmis oad sõelale või kurnale, loputage jooksva veega.
3. Koori kartulimugulad, haki kuubikuteks või keskmise suurusega ribadeks.
4. Asetage kastrul sobiva koguse veega üle kuumuse. Pärast keetmist maitsesta soolaga, lisa kartuliviilud. Samal ajal saate valmis oad laadida.
5. Samaaegselt valmistage köögiviljahautis. Koorige juurviljad ülemisest kihist, loputage, tükeldage sibul ruutudeks, porgandid - väikeste ribadena riiviga.
6. Prae porgandi-sibulasegu õlipannis pehmeks, umbes 3 minutit.
7. Pese seened põhjalikult, lõika suurteks segmentideks, nii et seened oleksid valmis tassis hästi tunda. Prae neid 2 minutit piisavas koguses õlis eraldi pannil. Ärge katke praadimise ajal anumat kaanega, nii et seentest eraldunud mahl aurustub. Hõõru seeni kergelt soolaga.
8. Pane hautatud köögivili supiga kastrulisse hetkel, kui kartul muutub pehmeks. Lisage samal ajal praetud seened. Hoidke tassi veel 3 minutit kõrgel kuumusel, nii et see keeb. Lõpeta hakitud peterselliga. Vajadusel lisage puuduvad vürtsid.
9. Pärast pliidilt eemaldamist laske supil järgmise 5 minuti jooksul kaetult hoida, nii et kõigi komponentide maitsed põimuksid üksteisega, moodustades ideaalse maitsekompositsiooni.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro