Ühel viisil koristan paprikat talveks. Tuleb välja väga maitsev. Talvel on selline pipar lihtsalt jumalakart!
Ma tean kahte viisi, kuidas röstitud paprikat talveks valmistada. Mulle meeldivad mõlemad. Ma isegi ei tea, kumb on parem))
Artikli lõpus olevas videos näitan mõlemat meetodit. Samuti on paprikate talveks ettevalmistamiseks veel 3 retsepti. Vaadake - üks retseptidest (ja võib-olla ka kõigist 5) meeldib teile kindlasti.
Kuidas küpsetada talveks röstitud paprikat
Muidugi peate selle kõigepealt praadima. See on selles retseptis kõige keerulisem)) Kõik muu on kahe minuti küsimus.
Ma praen paprikat taimeõlis. Suurel kuumusel. Kata kaanega (mina kasutan pritsmekatet). 2-3 minuti pärast lülitage pliit välja, oodake vähem pritsmeid, eemaldage kaas ja keerake pipar ümber.
Siis jälle mõni minut kõrgel kuumusel, lülitage uuesti välja, oodake, pöörake ümber jne. Valmis pipra eemaldan pannilt.
Steriliseerin eelnevalt purgid ja kaaned. Alati!
Valage sügavale plaadile 25 g soola ja valage äädikas (umbes 100 ml). Ma kasutan äädikat 9%. Segage, kuni sool lahustub.
Nüüd kastan iga pipra äädikaussi ja keeran selle nii, et see oleks äädikas täielikult "vannis".
Purgi põhja viskan paar tükki küüslauku ja panen pipra, mille ma äädikasse “vannitasin”.
Ma vaheldumisi pipart ja küüslauku. Kõige lõpus valan purki veel ühe või kaks supilusikatäit äädikat - selle, mis on plaadil, milles ma pipart "vannitasin".
Ja enne kaane sulgemist valan purki kuuma taimeõli (umbes 3 supilusikatäit). Videost on näha, et küüslauk “pritsib”, kui ma õli valan.
Hoolikalt! Õli ei tohi purgi seintele sattuda (muidu võib see lõhkeda)!
Kõik! Sulgen selle kiiresti steriilse kaanega. Ja ongi valmis! Pakin selle kokku, kuni see jahtub. Hoian seda keldris. Kuid kaks kuni kolm kuud hoitakse seda hästi toas.
Teine võimalus on keeva veega. See osutub ka maitsvaks)) Vaata videost: