Olen sellist suvikõrvitsat juba 15 aastat korjanud! Hoidke hästi ka toatemperatuuril. Saate lisada salatile! Lihav, magushapu. Väga maitsev! Saate kogu purgi ühe korraga ära süüa!
Kuidas ma selliseid suvikõrvitsaid valmistan, vaadake allolevast videost kell 07:08. Seal on ka 4 minu lemmikut suvikõrvitsa retsepti ja traditsiooniliselt eksperiment. Vaata - see meeldib sulle))
Minu suvikõrvits ja lõika viiludeks.
Purgi põhja panin tilli, küüslauku, nelki (2 tükki purgi kohta) ja pipraterasid (kumbki umbes 20 tükki).
Siis panin suvikõrvitsa. Lisan loorberilehed ja veel natuke küüslauku.
Vala keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma.
Seejärel tühjendan vee ja valan suvikõrvitsale teist korda keeva veega. Katke see uuesti ja jätke see mõneks minutiks mõjuma. Sel ajal valmistan marinaadi. Lisan vette soola, suhkrut ja äädikat. Panen keemiseni.
Ma tühjendan purkidest vett ja täidan kohe valmis marinaadiga. Sulgen kaaned, pööran purgid tagurpidi ja katan need sooja tekiga. Jätan selle niimoodi, kuni see täielikult jahtub.
Suvikõrvits on maitsev! Umbes 2-3 kuu pärast saate seda proovida. Nad ei jää meiega kunagi enne kevadet!
3-liitriste purkide põhjal:
• Suvikõrvits umbes 1,8 kg
• till
• küüslauk
• Nelk - 6 tk.
• loorberileht - 3 tk.
• pipar (herned)
Soolvee jaoks:
• Vesi - 1,5 l
• Suhkur - 190 g
• Sool - 70 g
• Äädikas 9% - 190 ml
Muidugi steriliseerin purgid ja kaaned. Kuidas ma seda teen, vaata siit: 5 võimalust purkide steriliseerimiseks