See on parim satsebeli retsept! Proovige seda ja nõustute minuga. Lihtsalt ärge muutke retseptis midagi! Usu mind, see kaste on ideaalne! Ja grillimisele, muudele lihatoitudele, pastale ja praetud kalale ning just niisama, tükikese värske leivaga - see on uskumatult maitsev! Kõik, mida olen varem proovinud, pole see!
Väga oluline koostisosa on cilantro. Ta vajab kahte sellist tala:
Koriandrot ei saa siin asendada, muidu osutub see hoopis teistsuguseks! Kuid ka need, kellele cilantro ei meeldi - nad söövad seda kastet mõnuga! Lõikasin koriandri noaga. Ma ei kasuta kunagi blenderit! Võite isegi hakkida seda jämedalt.
Hakitud rohelistele lisan küüslauku, adžikat, vürtse ja äädikat. Adjika võtan gruusia pipart (seda müüakse peaaegu kõikjal väikestes purkides), lauaäädikat 9%.
Ma hõõru seda kõike hästi. Aromaaat ...
Nüüd saadan siia tomatipastat. Ma segan seda.
Lisan vett soovitud tihedusele. Segan kõik uuesti läbi. Soola kaste kõige lõpus. Ja lasin kastmel veidi tõmmata.
See kaste sobib ideaalselt kebabide ja muude liharoogade valmistamiseks. Pakun seda kastet koos pasta, küpsetatud köögiviljade ja kalaga. Ja just nii, koos värske leivatükiga on ka väga maitsev!
Kastet hoian külmkapis klaaspurgis mitte rohkem kui kaks nädalat. Kuid meie juures ta muidugi nii kaua ei püsi!
KOOSTISOSAD:
Cilantro - 2 kimpu
Küüslauk - 5 hammast.
Tomatipasta - 200 g
Vesi - 200 ml
Humal-suneli - 2 tl
Jahvatatud must pipar - 1/4 tl
Adjika - 1 tl (puudulik)
Äädikas (tabel 9%) - 1 tl
Sool maitse järgi