Üks minu lemmik baklažaaniretsepte. Uskumatult maitsev kombinatsioon küpsetatud ja värsketest köögiviljadest! Nii maitsev kui tervislik!
Pange baklažaanid ja paprika küpsetusplaadile. Torkan baklažaanid kahvliga, et neid paremini küpsetada. Küpsetan 200˚C-ni eelsoojendatud ahjus 25–30 minutit.
Allolevast videost näete, kuidas ma seda kaaviari küpsetan. Samuti on olemas 4 retsepti baklažaanide kiirete ja lihtsate suupistete jaoks + katse. Baklažaaniga teeme midagi sellist, mida pole kunagi varem teinud. Vaata - see meeldib sulle))
Haki sibul peeneks. Piisab ühest väikesest sibulast. Viige hakitud sibul väikesesse anumasse. Lõikasin tomatid pooleks ja hõõrusin jämeda riiviga. Viskan koore ära.
Selle tomatipüreega valage hakitud sibul. Soola ja segage. Kuni ma köögivilju valmistan, sibulad lihtsalt marineeruvad.
Möödus pool tundi. Võtan küpsetusplaadi ahjust välja ja lasen köögiviljadel veidi jahtuda. Pipra paremaks koorimiseks panin selle kotti.
Eemaldan paprikatelt ja baklažaanidelt koore. Ja ma lõikasin need väikesteks kuubikuteks. Muidugi võite lihaveski vahele jätta, kuid see on juba natuke erinev. Mulle meeldib, kui köögiviljad on täpselt viilutatud.
Viige viilutatud baklažaanid sobivasse anumasse. Võib kohe tunduda, et baklažaane on palju, aga ei! Ärge vähendage koostisosade hulka! See on nii maitsev, et sellest ei piisa))
Kausis ühendan hakitud baklazaani, pipra, cilantro, küüslauguküüne läbi pressi ja sibula tomatitega. Ma täidan lõhnava päevalilleõli. Kui teile ei meeldi cilantro, võite selle asendada peterselliga. Võite kasutada ka oliiviõli, kuid meile meeldib see rohkem päevalillega. Sool maitse järgi ja segage.
Ausalt - salatit pole vaja! See on nii maitsev, et isegi need, kellele baklažaan ei meeldi, söövad seda mõnuga. Ma ei liialda üldse! Ja kui küpsetate köögivilju tulel, on seda tavaliselt raske peatada))
Võib serveerida liha, kala, ükskõik millise lisandiga. Kui kaaviar on külmkapis infundeeritud, maitseb see veelgi paremini. Kuumuses - te ei kujuta paremat ette!
• Baklazaan - 1 kg
• Magus pipar - 400 g
• Tomatid - 500 g
• Sibul - 1 tk.
• küüslauk - 1 hammas.
• Cilantro
• Taimeõli - 70-80 ml
• Sool