See tainas sobib igaks täidiseks. Täna on mul pelmeenid kodujuustuga. Väga-väga maitsev! Minu lapsed armastavad neid magusaid pelmeene. Aga kui isa külla tuleb, siis keedan ainult soolatud kodujuustuga - need on tema lemmikud. Üldiselt igaühele oma))
Kuidas ma neid pelmeene ja veel 4 pelmeeniretsepti küpsetan, vaata allolevast videost. Seal on nii küpsetatud kui ka aurutatud pelmeene. Erinevad tainad ja täidised on ka erinevad! Vaata - see meeldib sulle))
Ma valmistan taigna. Minu lemmik on siin - keeva vee peal! Sõelu 3 tassi jahu kaussi. Eraldi plaadil peksake muna veidi taimeõli ja soolaga ning valage see tainasse.
Segage hästi jahuga ja lisage keeva veega. See on keev vesi!
Ma sõtkusin kõigepealt lusikaga (kuna see on kuum), ja siis kätega. Tainas ei jää teie käte külge kinni. Sõtku ja pane kotti. Ma jätan selle 15-20 minutiks.
Seniks tegelen täidisega. Sõtkuge kohupiim kahvliga, lisage munakollane, veidi soola ja suhkrut. Kui soovite, võite lisada vanilliini. Ma segan seda.
Tainas on "puhanud". Võite teha pelmeene. Selline tainas osutub: väga elastne ja "kuulekas". Temaga on lihtne ja meeldiv töötada. Ja jahu pole vaja enam lisada! Köök on alati puhas!
Rulli / taignast "vorst" ja lõika tükkideks. Ma ei lõiganud tainast kunagi klaasiga välja - minu arvates on see väga ebamugav. Allesjäänud tainatükke ei rullita alati lahti. Sel viisil palju kiiremini.
Rullin taignatükid taignarulliga lahti ja skulptuure pelmeenid.
Keedan pelmeene soolaga maitsestatud vees. Lisan võid. Serveerida saab hapukoorega.
• Jahu - 3 klaasi
• Keev vesi - 1 klaas (mitte täis!)
• Muna - 1 tk.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - 0,5 tl.
Täitmiseks:
• Kodujuust - 500 g
• Munakollane - 1 tk.
• Suhkur - 1-2 spl.
• Sool - näputäis