Üks minu lemmikretsepte soolatud heeringas. Pole päris tavaline. Kuid kõik küsivad minult retsepti.
Olen teile juba öelnud, kuidas ma kergelt soolatud heeringat "märjal" viisil küpsetan. Kui te igatsesite, vaadake SIIN.
Täna näitan teile retsepti, milles ma ei kasuta üldse vett. Kuid seda ei saa nimetada ka "kuivaks" meetodiks.
Serveerin seda heeringat ja niisama suupisteks ning lisan salatitesse. Pealegi on väga maitsev mitte ainult heeringas, vaid ka sibul!
Ja teil pole vaja midagi loputada - peate lihtsalt tükkideks lõikama.
Värske heeringa sulatan, koorin, sorteerin fileedeks.
Laotasin fileed sobivasse anumasse (soovitavalt kaanega). Sool. Umbes 1 tl. soolaklaasita on vaja iga kalakihi jaoks. Siia kuuluvad loorberilehed, koriander (herned) ja must pipar.
Seejärel määrisin sibula laiali (lõikasin õhukesteks poolrõngasteks). Sibul - jälle heeringas, sool, vürtsid ja jälle sibulad.
Ma täidan selle õliga. Parem on võtta aromaatset õli. Mul on päevalillesalat.
Panin anumale kaane ja panin vähemalt üheks päevaks külmkappi (proovime tavaliselt umbes 48 tunni pärast).
Seda kala hoian külmkapis kuni 10 päeva. Ja kogu selle aja jääb heeringas kergelt soolatud.
Enne serveerimist lõikasin filee tükkideks, mida on mugav süüa. Mulle meeldib see peenelt:
Ma levitasin selle tassi ja valasin selle sidrunimahlaga. Loomulikult serveerin sibulaga))
Koostis:
• Heeringas - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - 2 tl. (slaid puudub)
• Must pipar
• Koriander (herned) - 1 tl.
• loorberileht - 2 tk.
• Taimeõli - 50 ml
Vaadake minu sarnaseid retsepte sildi järgi:
#köök seest välja heeringas
#köök seestpoolt kala
#köök suupistete sees
Allolevas videos see retsept kell 05:08. Värskest heeringast on ka veel 4 huvitavat retsepti. Vaadake - see meeldib teile kindlasti!