Kõik meie peres armastavad seda rooga! Ja selles ei meeldi mulle mitte ainult maitse, vaid ka see, et ma kulutan toiduvalmistamiseks mitte rohkem kui 10 minutit! Maitsev köögiviljadega hautatud liha. Meeletult maitsev!
KOKKAMINE:
Lõikasin kõik köögiviljad mitte liiga peeneks. Võite võtta kõik köögiviljad, mis teil on. Kindlasti kasutan sibulat, porgandit, paprika, tomatit ja kartulit. Võite lisada baklazaani, mis tahes kapsast, suvikõrvitsat, kuuma paprikat, sellerit.
Iga liha sobib. Mul on täna veiseliha. Lõikasin tükkideks (ka mitte peeneks). Nagu nii:
Kallutaja või katla põhjas valage veidi õli ja levitage lihatükke. Nõud peavad olema paksuseinalised! See on tähtis!
Panin köögiviljad lihale. Esiteks poolrõngasteks lõigatud sibul, seejärel porgand. Võtan rohkem sibulat - 4-5 sibulat.
Edasi - paprikad ja tomatid. Mul on täna kirsstomatid. Kui kasutan suuri, siis lõikan need ringidesse.
Järgmine kiht on baklažaan, paar küüslauguküünt (ma ei koori) ja peal on kartulikiilud. Maitse järgi soola, lisage musta pipart ja katke kaanega.
Panen maksimaalse tule põlema. Keeda 10 minutit ja alanda kuumust miinimumini. Jätan roa 1,5 tunniks närbuma. See ei tohiks liiga palju keeda! Ma ei ava kaant kogu selle aja! Ka see on oluline!
1,5 tunni pärast lisage maitsetaimi (lisasin täna peterselli ja basiilikut).
Jätke see kaane alla minimaalsele kuumusele veel 5 minutiks ja võite serveerida! Siin on palju mahla (ma ei lisanud vett!):
See on väga-väga maitsev! Ja valmistamine on väga lihtne! Tulemus on alati hämmastav!
Ma ei mõõda kunagi köögivilja kogust! Kõik toimub alati "silma järgi" ja tavaliselt see, mis külmkapis on. Talvel kasutan sügavkülmast saadud paprikat ja baklažaani.
Retsept (ligikaudne koostisosade kogus):
• Liha (mul on veiseliha, kuid võite teha kõike!) - 1,2 kg
• kartul - 3-4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 5 tk. (keskmise suurusega)
• Magus pipar - 2 tk.
• Tomatid - 2-3 tk. keskmise suurusega
• Baklazaan - 1-2 tk.
• küüslauk - 2 hammast.
• petersell
• Basiilik
• jahvatatud must pipar
• Sool