Õrn, kerge ja maitsvalt maitsev supp. Pole päris tavaline, kuid see on nii maitsev, et olen kindel, et kui olete seda korra proovinud, jätate selle supi igaveseks oma menüüsse!
Alustan seenesupi jaoks ebatavalisest koostisosast - baklažaanist. Lõika väikesteks tükkideks. Ma kannan kaussi, soola ja jätan 20 minutiks.
Valan paksu põhjaga kastruli põhja veidi õli ja saadan siia peeneks hakitud sibulad ning praen pehmeks.
Lisan jämeda riiviga riivitud porgandeid. Praen veel paar minutit.
Ma ei lõika seeni liiga peeneks - me armastame nii väga. Kuid loomulikult ei mõjuta tükkide suurus maitset kuidagi. Võite kasutada külmutatud seeni.
Saadan hakitud seeni köögiviljadele ja rümbale umbes 5-6 minutit. Maitse järgi soola ja lisage musta pipart. Vala piima seente ja köögiviljadega. Lisa koheselt kartulid, sega läbi ja keeda tasasel tulel umbes 10 minutit.
Sel ajal pesen baklažaanid ja kuivatan paberrätikuga. Ma praen väikeses koguses taimeõli (umbes 5 minutit).
Kui kartulid on peaaegu valmis, saadan baklažaanid kartulitele, lisan umbes 800 ml keeva vett, keedan ja keedan veel 5-6 minutit madalal kuumusel.
Lõpus lisan 5-6 tükki musta pipart (herned). Lasin supil umbes 5 minutit tõmmata ja serveerisin! See on maitsev. Ei, see on väga-väga maitsev!
Allolevas videos on see supp kell 09:00. Seenesuppide jaoks on ka kaks retsepti (lahjad koos pelmeenide ja küpsetatud šampinjonidega ning seenesupp tatariga).
Lisaks veel üks lihtne kodune leib ilma pärmita hapupiimas ja seemnetes. Vaata - see meeldib sulle))
KOOSTISOSAD:
• Baklazaan - 1 tk.
• kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 0,5 tk.
• šampinjonid - 200 g
• Piim - 500 ml
• Vesi ~ 800 ml
• mustad pipraterad - 5-6 tk.
• jahvatatud must pipar
• Sool