See on tõesti parim khachapuri retsept, mida olen proovinud! Lisaks on see väga lihtne! Keeldusin juba ammu muudest retseptidest!
Sõelu jahu kaussi. Lisan munavalge. Munakollast läheb vaja veidi hiljem.
Siia saadan ka soola, taimeõli ja hapukoort. Sõtku kõik esmalt lusikaga, siis kätega.
Tainas on pehme. See ei tohiks käte külge jääda. Kui see kinni jääb, lisan lusikatäis jahu. Panen taina kotti ja jätan pooleks tunniks seisma (see võib olla lauale).
Täidise jaoks võtan suvalise marineeritud juustu. Võite kasutada kodujuustu. Kuid kõige maitsvam on see Adyghe juustuga. Ma tavaliselt kokkan koos temaga. Lisan munakollase, mille olin kõrvale pannud, ja kaks teelusikatäit sulavõid. Segan hästi.
Jagan taina 6 osaks.
Rullin iga osa 4-5 mm paksuseks, keskele panen paar lusikatäit täidist, panen "kotti". Nagu nii:
Siis vajutan natuke alla ja rullin uuesti (juba koos täidisega) sellise koogi saamiseks:
Laotasin selle kuivale praepannile ja praen tasasel tulel. Esiteks ühel küljel umbes 3-4 minutit.
Siis pööran selle ümber, katan pann kaanega ja keedan veel paar minutit. Peenleib kergelt paisub - nii peakski olema.
Pange valmis kook plaadile ja valage see sulatatud võiga.
Serveeri hapukoorega. See on väga-väga maitsev! Lihtsalt proovi seda! Kõik, keda ma nende kookidega kostitasin, küsisid rohkem))
KOOSTISOSAD:
• Igasugune marineeritud juust (mul on "Adyghe") - 400 g
• Jahu - 250 g (sõelutud!)
• Muna - 1 tk.
• Hapukoor 20% - 200 g
• Sool - 0,5 tl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Või - 50 g
Vaadake sarnaseid retsepte sildi järgi #köök seestpoolt küpsetamine