Khinkali peetakse midagi sarnaneb pelmeenid või mantlit.
Aga mis siis, kui khinkali - väike osa supp, kaetud taignaga? Bite serva, juua selge puljong ja nautida maitsvat pehme liha.
Nüüd, muidugi, see on sageli leidnud, et see roog süüakse noa ja kahvliga. Aga tõsi fännid khinkali seadmed ei nõustu. Ainult käed!
retsept Khinkali
(Umbes 15 tükki, küpsetusaeg 20 minutit -1 tund)
Koostis:
- nisujahu - 2 kg
- Vesi - 600 gr
- munad - 1 tk.
- Salt - maitse
Sest täidis:
- Beef - 500 g (tingimata rasvaga)
- Pork - 500 g (tingimata rasvaga)
- Vistseraalne rasv - 150 g
- sibul - 80 g
- Green - 20 g
- Green sibul - 30 g
- Peppers roheline - 1 tükk.
- Sool ja pipar - maitse
Ettevalmistus:
- valmistamiseks hakkliha värske liha tuleb pesta, koorida, tükeldamiseks, hakkima ja segu see hakitud sibul ja hakitud maitsetaimi (koriander, petersell, roheline sibul ja roheline tšilli pipar). Hooaeg hakkliha soola, pipra.
- Peppers paprika, sibul ja küüslauk ning hakkliha. Saadud mass on hästi segunenud. Lisa maitseained.
- Saadud hakkliha eelnevalt lahjendatud koristatud külma keedetud vett. Lisades nii palju kui liha suudab vastu võtta, sel viisil see ilmub khinkali kuulus mahla.
- Vala jahu vaagnal koguda tema küngas, keskel teha auk, valada külma vett sinna, lisada soola ja segage väga jäik tainas.
- Jaga taigen tükkideks ja rullima õhukesed koogid. On väga oluline, et tainas osutus elastne ja tugev, et ta ei ole valmis khinkali rebitud.
- ettevaatlikult panema keset viilud veiseliha, nii et see ei voolaks tainas. Täites kook peaks olema ligikaudu võrdne kaal tainas. "Sulgeb" khinkali kimbu kogumise vihjeid väikestes voldid.
Ideaalne khinkali peab olema vähemalt 18 mähkimisvõtted; väike saba ära lõigatud.
- Keetmine soolases vees 12-13 minutit. Kui khinkali tekivad - nad on valmis.
- vajalike hoolt rebestamata tainas, sest siis sattunud mahla ja khinkali kaotada kõik oma võlu.
- Enne serveerimist kindlasti valada külma veega.
Laual khinkali serveeritakse piment.
Head isu!
Palju huvitavaid asju mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!