Noh, maitsvad tortillad! Serveerin neid esimeste roogade, liha ja kalaga. Kuid just nii armastame teega ka neid väga! Keegi pole veel suutnud kindlaks teha, millest ma neid kooke valmistan ja keegi ei usu, et kõike on nii lihtne valmistada. Ma ei puutu tainast isegi kätega! Olen kindel, et sellised koogid osutuvad ka neile, kellel on test teie jaoks!
Kõigepealt valmistan ette peamise koostisosa - sibulad. Lõikasin poolrõngasteks. Sibulat on siin vaja lihtsalt toorelt! kui te seda praadite, on see teine retsept!
Lisan sibulale soola, suhkrut ja Provence'i ürte. Need on siin väga asjakohased. Koos sibulaga - super! Segan sibulat, sõtkudes seda veidi kätega, nii et see muutub pehmemaks.
Lisan siia hakitud rohelist sibulat, paprikaid, sulavõid ja mune.
Sõelu jahu ja sega kuivpärmiga (mina võtan pärmi, mis lisatakse otse jahule). Saadan ülejäänud koostisosadele jahu ja pärmi.
Segan segistiga. Kuid võite kasutada tavalist lusikat. See võtab natuke kauem aega, kuid kõik saab korda! Kui kõik koostisosad on korralikult segunenud, lisan sooja (!) Vett. Tainas ei ole paks (konsistents on ülaltoodud videost selgelt nähtav).
Segan korralikult läbi ja lasen tainal umbes 40 minutit soojas seista.
Küpsetan lamedaid kooke väikestes vormides (18 cm). Kuid võite kasutada näiteks ühte suurt vormi (28 cm või rohkem). Vormid määrin eelnevalt taimeõliga. Panin taigna lusikaga vormidesse.
Jaotage hästi, pintseldage lahtiklopitud munaga ja piserdage seesamiseemnetega.
Panin vormid 35–40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Siis jätan selle veel 5 minutiks väljalülitatud ahju.
Ja see ongi kõik! Saate teenida! Mu abikaasa armastab neid kuumaid kooke. Peal on nad krõbedad, kuid seest väga pehmed, lõhnava, kergelt magusa täidisega. Maitsev! Ülimalt!
Kui ma ei hakka kohe kooke serveerima, võtan need vormidest välja ja lasen neil restil jahtuda.
Selliseid kooke valmistan tavaliselt külaliste saabumiseks - ja siiani pole keegi sellest suussulavast ja aromaatsest leivast loobunud!
KOOSTISOSAD:
• Sibul - 0,5 kg
• Munad - 2 tk. tainas + 1 tk. määrimiseks
• Jahu - 400 g
• Või - 100 g
• Pärm (kuiv) - 8 g
• Vesi (soe) - 130 ml
• Rohelised sibulad
• Magus pipar - 0,5 tk.
• Provence'i maitsetaimed - 0,5 tl.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 1 tl.
• seesam (piserdamiseks)
Sarnaste retseptide kohta vaadake silti:
#köök seestpoolt küpsetamine
#köök seest välja tainas
#köök tee ääres väljas