Aga kes pole proovinud, nad ei mõista mind))
Ma keetsin kalmaari alati mitte rohkem kui kaks minutit. Ja ma sain need alati pehmed ja maitsvad.
Kuid ühel päeval unustasin need lihtsalt ära. 10 minutiga olid need mingisugused "kummist" korjused. Me ei saanud neid süüa - me lihtsalt andsime need kassile (muide, ta oli rõõmus 😊).
Hiljuti sain teada, et kalmaari saab pikka aega keeta. Nimelt - 40 minutit! Ma olin üllatunud. Kuid otsustasin proovida. Ja võrdle.
Kõigepealt tuleb kalmaar muidugi koorida. Selleks valan ühte kaussi külma vett ja panen sinna jääd. Ja teises kausis valage kalmaar keeva veega.
30 sekundi pärast panin kalmaari jäävette. Ja veel mõne sekundi pärast saate selle puhastada. Tippfilm tuleb kergesti lahti. Pildistan ka õhukesi kilesid - see muudab kalmaari pehmemaks (aga ei pea).
Kastan kooritud kalmaari keevasse vette ja keedan kas 2 või 40 minutit. Ma keetsin seda nii ja naa (muidugi soolases vees pipra ja loorberilehega). Ja ta võrdles.
Esimesel juhul on kalmaarid pehmed. Kuid need, mida kaua keedeti, tundusid mulle veelgi õrnemad (videos näete muuseas veel kahte lihtsat ja maitsvat kalmaariga salatit).
Ja mulle meeldis maitse rohkem neile, mida keetsin 40 minutit (need lõhnavad ka palju "maitsvamalt").
Üldiselt otsustasin, et küpsetan kalmaari 2 minutit (sest näiteks salati erinevus pole liiga märgatav). Aga kui äkki unustan nad kunagi kogemata pliidile, siis keedan veel kaua, et nad jälle pehmeks muutuksid. Samal ajal ei kannata maitset, kuid nagu ma ütlesin, vastupidi - need on ainult maitsvamad))
Minu kokasõber ütles, et nad on oma söögisaalis juba pikka aega kasutanud teist, "pikka" toiduvalmistamise viisi.
Kuidas sa kalmaari küpsetad? Kas olete proovinud 40 minutit keeta?