Ja selle üle pole vaja "seista". Kolm päeva - ja ongi valmis. Kapsas on alati mahlane ja krõbe!
Selle kapsa retsept on olnud juba mitu-mitu aastat. Jah, ja siinne retsept võib öelda, et ei. See on lihtsalt viis maitsvate hapukapsa valmistamiseks.
Allolevas videos näitasin seda retsepti, marineeritud kapsa retsepti, kapsasalati retsepti iga päev ja maitsvat kapsa lisandit. Heitke pilk - teile meeldib:
Kuidas süüa teha:
Haki kapsas. Siin on väga oluline - valida õige kapsas. Ma arvan, et on juba selge, et mida maitsvam ja mahlasem kapsas on, seda parem on tulemus))
Üldiselt valin paksukese ja mahlase kapsa. Lõikasin alati ainult noaga. Ma ei kasuta ühtegi purustajat.
Nüüd peate kapsa soolama. Ma ei mõõda selle jaoks kunagi soola. Ma lihtsalt soolan kapsast vähehaaval ja segan. Proovin - kapsast tuleks soolata veidi rohkem kui salati jaoks. Need. see peaks olema kergelt soolane.
Segan väga hästi, aga kapsast ma ei suru! Kui ta mahla käivitab, võite lisada veidi suhkrut (ka siin, näiteks salati jaoks). Soovi korral ei saa suhkrut üldse lisada. Kuid temaga muidugi maitseb see paremini.
Nüüd porgandid jämeda riiviga, loorberilehed ja pipraterad. Segage uuesti (alla vajutamata). Ja panin purkidesse.
Tampin kapsa tihedalt purki, peal on mahl.
Panin kapsapurgid taldrikutele ja jätsin need 36 tunniks lauale seisma. Ilma katteta! Tavaliselt kasutan liitripurke. Ma isegi ei torka kapsast millegagi läbi. Lihtsalt ta seisab minuga ja käärib))
36 tunni pärast:
Katan kaanedega ja panen veel umbes kaheks päevaks külmkappi. Ja see ongi kõik! Võid proovida! kapsas on ALATI mahlane ja krõbe!