Jogurtit ma poest ei osta. Kodus valmistamiseks on palju lihtsaid viise. Tuleb välja odavam ja kasulikum! Ja te ei vaja spetsiaalset jogurtivalmistajat. Kõik on väga lihtne!
Piima ostame talunikelt. Väga maitsev! Pean selle keema, siis lasen jahtuda temperatuurini 38–42 kraadi. Võite kasutada kõrgkuumutatud piima (siis lihtsalt soojendage seda ettenähtud temperatuurini).
See on veidi üle kehatemperatuuri. Saate seda proovida sõrmega. Kuid tavaliselt kasutan termomeetrit. Minu piim on jahtunud temperatuurini 40,9 kraadi. Võite lisada juuretist. See on väga oluline! Stardikultuuri ei tohiks lisada kuumale piimale (temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 42 kraadi!)
Valage kotike starterkultuuri kastrulisse ja segage hästi. Iga juuretis sobib! Stardikultuure saab osta pea igast apteegiketist või toidupoest. Allpool näitan, millist starterit ma kasutan. Pean kohe ütlema - see pole reklaam! Just selliseid startereid pole vaja kasutada. Kuid ma tean, et küsimusi tuleb, nii et jätan artikli lõppu lingi.
Algkultuuri kotike on mõeldud piima koguseks 1 kuni 3 liitrit.
Ja nüüd on jogurti valmistamiseks mitu võimalust. Näitan KOLMET, mida kasutan.
Esimene viis
See sobib neile, kellel on multikeetja. Minu aeglasel pliidil on jogurtiprogramm. Vajutan lihtsalt nuppu ja ootan. Kuid saate temperatuuri käsitsi seada 40 kraadile ja aja 8 tunnile.
Valan valmistatud piima koos juuretisega väikestesse anumatesse ja asetan need multivarki kaussi (kerige läbi).
Kui selliseid anumaid pole, võite kasutada väikeseid klaaspurke või lihtsalt piima otse multivarki kaussi valada.
Teine tee
Sobib neile, kellel on köögiviljakuivati. Seda saab kasutada ka jogurti valmistamiseks. Valan piima väikestesse klaaspurkidesse, katan kaanedega ja panen kuivati. Samamoodi seadsin temperatuuri 40 kraadini ja kellaajaks 8 tundi (kerin läbi).
Võite kasutada ka tavalist ahju, konvektsioonahju või õhupuhasti (kui saate nendes temperatuuri seada 40 kraadini).
Kolmas tee
Sobib neile, kellel pole multivarki, kuivatit, õhupuhasti ega võimalust ahjus madalat temperatuuri seada. Selle meetodi jaoks on vaja ainult kaanega kastrulit ja suurt rätikut (rätiku asemel võite kasutada tekki, kampsunit või sooja jope).
Ma lihtsalt mähin poti hästi sooja piimaga ja jätan sinna 8-10 tunniks (kerin läbi).
Või nagu mu sõber teeb, võite lihtsalt panna potti tulevase jogurti aku lähedale.
Ja veel üks oluline punkt. 8 tunni pärast pean panema jogurti vähemalt üheks tunniks külmkappi. Jogurt muutub jahtumisel paksemaks ja maitsvamaks.
Kõik! Võid proovida! Ma armastan seda puhast jogurtit ja lapsed söövad seda koos moosiga. Artikli lõpus olevas videos näitasin üksikasjalikumalt, kuidas jogurtit valmistada. Samuti on veel kolm õunakookide retsepti (millest üks on kodune jogurt). Vaata, sulle meeldib see))
Nagu lubasin, näitan teile, millist starterit ma kasutan (ütlen uuesti - see pole reklaam!). Võite kasutada suvalist starterit, millega olete harjunud. Kuid mul on selle üle hea meel, nii et ma olen seda juba 3 aastat ostnud)) Muide, juuretiste arvustusi saate lugeda alloleva lingi kaudu.
Ja siin on video, millest kirjutasin eespool: