Võib kohe tunduda, et retsept on keeruline, aga ei. Sellise koogi valmistamine on väga lihtne. Ja see tuleb alati hästi välja, väga maitsev!
Kõigepealt tainas. Segan kausis pehmendatud võid ja suhkrut. Lisan kaks kollast ja tärklist. Sega kõik uuesti kahvliga.
Lisan osade kaupa jahu, natuke küpsetuspulbrit ja näpuotsatäie jämedat meresoola. Kui magustoitudes ei meeldi soolased noodid, võib soola välistada. Kuid lisan alati - see tuleb palju maitsvam!
Valmis taigna panin vähemalt 20 minutiks külmkappi. Sel ajal valmistan täidist.
Lõikasin pooled õunad sellisteks plaatideks:
Panin selle sügavale taldrikule ja lisasin veidi sidrunimahla.
Lõikasin ülejäänud õunad väikesteks kuubikuteks. Kuumutan praepannil tükk võid, panen tükeldatud õunad, lisan suhkrut ja pidevalt segades rümba mitu minutit.
Kuidas ma seda kõike teen, näitasin allpool olevas videos üksikasjalikult. Samas kohas on selle retsepti kõrval veel kaks maitsvalt maitsvat pirukat! Vaata - kindlasti tahad kõik kolm küpsetada))
Jaotan taina vormis. Ma teen väikesi külgi. Kuumuta ahi 180 kraadini. Panin vormi koos tainaga ahju ja küpsetan 8-10 minutit.
Siis võtan vormi ahjust välja. Puista tainale veidi tärklist ja määri täidis laiali. Kõigepealt hautatud õunad, seejärel värsked. Puista õunad suhkruga üle ja pane vorm uuesti ahju (seekord 25-30 minutiks).
Klopi valged (nagu beseede puhul), lisades järk-järgult tuhksuhkrut. Siin on näputäis sidrunhapet. Klopi, kuni tugev tipp saabub.
Seejärel võtan peaaegu valmis piruka ahjust välja ja panen küpsetatud õunte peale vahustatud munavalged. Laotasin lihtsalt lusikaga laiali.
Ja panin uuesti umbes 10 minutiks ahju (valgud pruunistuvad pealt). Ja see ongi kõik! Kook on valmis!
Siin on selline ilu kontekstis:
See on hämmastavalt maitsev! Õrn muretainataigen, soolaste nootide, magushapu õunatäidise ja õhulise besee "korgiga". Maitsvam kui ükski kook! Proovi seda! Raske on lõpetada ...
Katse jaoks:
• Või - 150 g
• Munakollane - 2 tk.
• Jahu - 200 g
• Suhkur - 100 g
• Tärklis - 4 spl.
• küpsetuspulber - 0,5 tl.
• Jämesool - näputäis
Täitmiseks:
• Õunad - 5-6 tk.
• Suhkur - 3 spl.
• Või - 20 g
Beseemütsi jaoks:
• Munavalged - 4 tk.
• suhkrupulber - 80 g
• Sidrunhape - näputäis