Mul on mitu retsepti, tänu millele oleme pikka aega loobunud poevorstidest ja muudest valmislihatoodetest. Ja täna jagan ühte neist retseptidest - küpsetatud sealiha kõht. Noh, seda on väga lihtne valmistada! Ja see osutub maitsvamaks kui ükski vorst! Ma valmistan mõnikord sellise eelroa piduliku laua jaoks, kõige sagedamini lihavõttedeks.
Väikeses anumas segan kuiva küüslauku, paprikat, punast kuuma ja musta pipart. Pesin ja kuivatasin rinnatüki eelnevalt korralikult ära. Lõikasin mugavateks tükkideks (mul on neid umbes 350 g). Hõõru igat tükki igast küljest soola ja vürtsidega.
Selle retsepti jaoks kasutan alati seda küpsetuspaberit. Foolium siin ei tööta. Peate selle küpsetama paberist. Lõikasin ära mõned pärgamenditükid. Suurus peaks olema selline, et sellesse saaks hõlpsalt rinnatükikese.
Laotasin paberitükile rinnatüki, peale - roosad pipraterad (natuke) ja loorberileht. Mähin paberi servad nii, et see osutuks ümbrikuks (videos näitasin, kui lihtne on seda teha). Panin ümbrikud küpsetusplaadile ja jätsin 1,5 tunniks lauale marineeruma. Seejärel panin 40–50 minutiks 180 ˚C-ni eelsoojendatud ahju.
Mis juhtub. See tundub väga isuäratav. Ja aroom on selline, et on raske vastu panna maitsmata jätmisele. Esimene hammustus on kuum. Külmana on selline suupiste aga veelgi maitsvam! Kui keedan juba ammu enne puhkust, külmutan valmis rinnatüki ja enne serveerimist võtan sügavkülmast välja ja lõikan.
Retsept:
• Sealiha kõht - 1,5 kg
• Granuleeritud küüslauk - 1 tl.
• paprika - 2 tl.
• Kuum punane pipar - 1/3 tl.
• jahvatatud must pipar - 1/3 tl.
• Roosad pipraterad
• loorberileht
• Sool