Itaalia - maa päike, veini, juustu ja rohkem.
Kulinaariatooted juhend Itaalia
Mis ja kus Itaalia on vaja proovida.
1. Toscana veini ja maamees köök
Toscana - keskus maaturismi Itaalias. Siin saate lõõgastuda seas mäed ja küpress puid, on külastades iidsed linnad, imetleda arhitektuuri ja maali meistriteosed. Üldiselt taevase rõõmu.
Tour Toscana viinamarjaistanduste algab in Chianti, mis asub kahe pärlid Firenze ja Siena: ta toodab legendaarne Itaalia veini. Sama postkaardi Toscana, mis asub Val d'Orcia, katusega tema kaks täis veini piirkonnas.
Et uurida veini Toscana elavad talus või hotelli, Farm Holidays, mille omanik on kindlasti olema kaasatud tootmise selle ülla joogi. Seega alustada oma marsruuti samal ajal välja selgitada, millised veinitootjate külastada ja Enoteca linnaosa. Kuid isegi ilma neid nõuandeid sa ei eksi teelt. Toscanas, kuhu saate igal müügiautomaadid veinikelder ja korraldada maitsega, tihti külastada keldrites või jalutada viinamarjaistandused. Sa pead lihtsalt valida asukoht: keskaegne loss, iidsed villa või hubane maamaja.
Toscana veini firma teha lihtne ja väga rõõmsameelne, maalähedane nõud ja rolli esimese viiulit kulinaarseid antud liha. Steak Florentine - pakkumise veiseliha küpsetatud söed seisund "vere" ja vähe või üldse mitte vürtse, vaid soola ja pipraga.
Pasta Toscanas, et valida käsitsi keedetud spagetid ussid naljakas nimi PEACHEY. Nagu esimene kursused supid on ka ühine, peamine neist - ribollita - toit, mis põhineb oad, kapsas ja leib. Muide, leiba nende osad, ka on eriline, sest see on küpsetatud ilma soola lisamisega, kuid maitse tundub olevat just fine. Ja igal juhul ei anna leiba: see on kohustuslik atribuut tabelis nagu prillid või nõusid.
Aukohal riiulitel Toscana pidada ka kohalike maiustuste milleta veel keegi pole suutnud koju minna.
2. Emilia-Romagna: juust, sink ja palsamiäädikat
Pole ime, et naljaviluks pealinna piirkonnas nimega Fatty, Bologna: proovida jääda dieet, kui on nii palju maiuspalad. Paljud gastronoomiline sümbolid Itaalia pärit Emilia-Romagna. Enamik eristada Parma, andis maailmale Parmesan ja Parma sink.
Parmesan - King Apenniini kööki. Ilma selleta itaallased ei suuda ette kujutada oma elu, lisades lemmik toote peaaegu kõik toidud. Eriti huvitav koos magusaid vilju, moosi või meega. Emilia-Romagna kõige hulluks Parmesan ei ole üllatav, isegi siin on pank, mis annab laenu tootjatele all juustu tagatisena. Ja sa tahad liituda maitsvat hullus? Siis mine ühe kohaliku meiereide mõista, kuidas on sündinud riigi kangelane.
Tutvun Itaalia läks Old Orchard, näed kõiki tootmis- ja uurima sisemise pühapaik hiiglaslik kambrisse, kus tuhanded pead parmesani ootab oma "tähtaeg."
3. Kampaania: mozzarella, pizza ja maiustused
Kõige maaliline piirkond Itaalia lõuna asub kaunil rannikul varjus hirmuäratava Vesuuv. Koos traditsioon magus midagi on ka edukas kultus toidu ja kohaliku kliima igal võimalikul viisil, mis aitab.
Kui kuningas nimetatakse Põhja juustud Parmesan, Lõuna kuningriik valitseb kõrgeim mozzarella, mitte ühtegi, ja ta mozzarella di Buffalo toodetud pühvlijuust. Tuttavaks kuningliku tegelaste soovitada üks parimaid Campanian Piimatööstus - lopsakas ökofarmist Tenuta Vannulo. On öeldud, siin tellitud mozzarella paavst ise!
Avar angaari sabaga perenaine talu nautida elu heli klassikalist muusikat. Lemmikloomade hooldus ja hellitada igati pesu ja kriimustada, seega kadedus Buffalo enamuse oma külalistele! Teine koht külgetõmbejõud talu - tootmise ise, kus peaaegu ees värske piima ümber õrn mozzarella. Kulminatsioon tour muutub veini. On võimalik korraldada tellimist sööki valmistatud roogasid põllumajandustoodete, sealhulgas kohaliku aed. Või lihtsalt minna kohvikusse, kus taas kõik saab ainult oma tootmise: mozzarella ja ricotta, jäätis ja piim laaste, jogurt ja isegi šokolaadi. Ja veel talu tegutseb pagariäri, nii et see on alati olemas värske leib, kuklid ja lõhnavad omatehtud koogid.
Mozzarella - ainult esimene osa kulinaarse "ballett" kampaania. Lisaks kasutamist puhtal kujul, see juust on saanud aluseks teise sümbol Itaalia, kuulsa Napoli pizza! Kuigi see lugematuid variatsioone olemas, kõige sage külaline puidu pliit jääb Margherita. See roog värvides Itaalia lipu (tomat, mozzarella, basiilik) loodi Napolis korral kuninganna saabumist, ja sai nimeks auks tema enda. Ma teadsin, Margherita Savoy, mis ta esitas maailma Nami! In search of fancy nautida linna Mine pizzeria ja suvel püüdma Festival Pizza Village, kus saab õppida, kuidas kokk pitsa ja isegi hull atmosfääri Napoli lõbus.
Kuid see armastus küpsetamine Campania ei ole üle, tegelikult on rohkem maiustusi! Kõige armastatud kohalikega sfolyatelle kuklid täidisega ricotta, koore koogid jutustust nimi sidruni rõõmu (Delizia al Limone) ja ilmus välja kuhugi meile tuttav baba (ainult aktsent teisel silp). Rääkides sidrunid - nagu Campania, ärge unustage maitsta limoncello, see on ka üks rahvustoite.
4. Puglia: nafta ja oliivid
Kand Itaalia "saapa" kuni ei ole liiga eiratakse Vene turistid, seda huvitavam on siia tulla enne teisi! Supelge vetes neemele ja õrn samal ajal päikese käes ja tunda end miks Siit kasvab väga suur ja maitsev oliivid, mis hiljem osutub parim õli Apenniinide.
Liiklemine maanteedel Lõuna Apuulia mööda lõputu oliivisalud, kindlasti peatuma ühes farmis, ja isegi paremini - seal elada! Näiteks hotelli, Farm Holidays, majutatud vana mõisahoone Masseria Brancati. Siin inimesed elavad ja töötavad, kogu hingest seotud juhtumi, mis on seotud nende esivanemad sajandeid.
Farm Brancato nagu miniatuurne küla, vahel peidus tohutu oliivisalude. Suvel kuum, see on rõõm jalutada varjuline alleede, samaaegselt kuulata lugusid kasvatamise ja korjamisega oliivid. Mõisa on kabel, väike muuseum maapiirkondade elu vanem õliveski ja veel seal jäi tõeline underground õliveski juba keskajal! Avasta rikas minevikus talu, tasub teada, mis maitse see nüüd. Mugavalt all istuvad levib oliivipuu sajandit ja osaleda maitsega aromaatne õli koos kohustusliku loengu oma klassid ja tootmisviiside.
5. Piemonte: trühvlid, veini ja šokolaadi
Asub revääril "Astmed" Šveitsi, Prantsusmaa ja Itaalia Po tavaline, Piemontes kombineeritud kõik kõige parimatest kulinaariatraditsioonidega neist kohtadest ja selle looduslike funktsioonide lisanud oma maitse gastronoomiline saia piirkonnas.
King Piemonte köök tingimusteta tunnustatud valge trühvli - kõige väärtuslikum seened ja üks kõige kallim toit maailmas (keskmiselt 300 eurot 100 grammi). Erinevalt oma musta ametivenna valge trühvli on võimatu aretada ja otsida maa-alune aarded on vaja erilist seene koer. Nii et enne kui proovida seda delikatess, teil on vaja näha, kui raske saab.
Tule sügisel linna Alba, ärkama varahommikul ja lähevad metsa jahtima trühvlid, kaasas neljajalgsed juhend. Lihtsalt ei usu, et seal varsti seene mõnikord võtab tundi otsida ja saada väike tootmiseks. Aga siis trühvli õiglane rikkust, rohkem kui piisavalt, aga hinnasilti tehtud tunne kõige kallim ehteid boutique. Kui rahanduse ei võimalda ise osta trühvli, võttis ära vähemalt pasta kastmega või oliiviõli, millel on iseloomulik maitse. Ja suhteliselt odav vein saate alati vaadata Piemonte restoranides.
Teine uhkus piirkonnas - oma veine, mis on toodetud uskumatult kaunis piirkonnas Langhe, kus viinamarjaistandused on rohelised mäed taustal lumise hiiglased Alpides. Võrreldes Toscana, on suurusjärgu võrra vähem turiste ja seetõttu hinnad on madalamad, kuid see ei mõjuta ilu maastik. Eesotsas Piemonte vein turism seisab legendaarse Barolo, mis on toodetud peamiselt valdkonnas kahe keskaegsed kindlused, Barolo ja Serralunga d'Alba. Muud kultus veini pärit Langhe - Barbaresco, kelle nimi on tuletatud barbarid, kes kord ründas need maad. Kui me mäletame magus vahuveinid, meelde esiteks tuleb Asti, ja see on ka toodetud Piemonte, enamasti läheduses sama linna.
Rohkem Piemonte on kuulus oma šokolaadi ja pähklid. Pole ime, see on siin, et Ferrero pere on loonud maailma tuntud kaubamärke Nutella ja Kinder Surprise.
Jook aristokraadid bicerin koosneb šokolaad, koor ja kohv, lihtsalt ei jäta valikut itaallased: nii armas pealkiri riigi pealinn oli ühehäälselt anda Torino.
Siin on ta, maitsev Itaalia.