Ma armastan juustu väga, kuid poes on see kallis ja mitte alati maitsev. Ja nad teevad seda, nagu nad ütlevad, palmiõli lisamisega. Nii otsustasin proovida kodus juustu teha. Ja leidsin selle kõige lihtsama ja maitsvama kodujuustu retsepti. See meeldib kogu mu perele väga. Juustu valmistatakse kolmest peamisest tootest.
Muide, ise valmistan sulatatud juustu vaid 10 minutiga, artikli lõppu jätan lingi retseptile! Seda retsepti on minu youtube'i kanalil vaadatud üle 1,7 miljoni vaatamise. Siin on nii ilus juust:
Koduste juustude valmistamise fotoga samm-sammult retsept.
Valan kastrulisse 1 liitri piima. Piima tuleks võtta 3% rasvasisaldusega. Igal nädalal toovad nad mulle koju piima ja ma kasutan seda.
Lisan 1 tl soola ja segan. Kui teile meeldib soolane juust, soovitan lisada 2 tl.
Pange kastrul pliidile ja keetke see.
Murran 3 kana muna sügavale taldrikule ja lisan 200 grammi hapukoort (vähemalt 20% rasva).
Segan vispliga.
Kui piim keeb, hakkan lusikaga segama (tuleb lehter) ja valan segamata lakkamata munamassi.
Paari minuti pärast hakkab piim juba kõdunema, peame saavutama suured "helbed". Küpseta, segades veel 5 minutit keskmisel kuumusel.
Vadak on juba selgelt eraldatud ja saadakse sellised tulevase juustu helbed.
Paar minutit enne keetmise lõppu võite lisada mis tahes täiteainet: rohelisi, pähkleid, seesamiseemneid, seeni, oma lemmikvürtse jne.
Lisan kuivatatud ürte.
Kuidas aru saada, et juustu keetmiseks piisab: kasta lusikas ja võta see välja, kui see on puhas ja tulevase juustu tükke pole peal, siis oled valmis!
Pange marli kahes kihis sõelale ja valage kogu mass välja. Kogun marli ja ootan, kuni kogu seerum pisut nõrgub.
Juustule peate rõhuma.
Teen seda: võtan 2 ühesugust plastmahutit, torgan ühe põhja kruviga läbi, nii et tekivad augud, ja seerum võib nõrguda.
Panin juustu lekkiva põhjaga vormi, panin selle peale tühja anuma, anumasse 1,5-liitrise veepudeli ja pudeli peale 2,5 kg hantli.
Jätan selle imekonstruktsiooni lauale 2-3 tunniks, et vadak oleks täielikult klaasist ja juust valmis!
Juust osutub kõvaks, ei murene, hoiab oma kuju ideaalselt. Väga maitsev ja tervislik! Head isu!
Nagu lubasin, siin on link sulatatud juustu retseptile.
Sõbrad, kui retsept teile meeldib, toetage seda meeldimisega ja jagage seda sotsiaalmeedias. mul on väga hea meel! Aitäh
Ära unusta telli minu kanal "Culinary Mix", Mul on palju maitsvaid retsepte!