See külm supp on see, mida vajate suvekuumuses. Väga värskendav. Suvel küpsetan seda peaaegu ülepäeviti. Aeg võtab 5 minutit. Kui ma ei taha pliidi lähedal seista, siis see on minu pääste. Proovi ka. Kõik, kes seda proovinud on, ütlevad, et see on Gazpacho :) Aga ma pole Hispaanias käinud... Ma ei saa öelda, et see oleks Gazpacho, aga mis te arvate?
Ettevalmistuse üksikasju saate vaadata minu lühivideost:
Fotoga külma supi valmistamise järkjärguline retsept
1. Kõigepealt peate tomatid koorima. Muide, tomateid saab kasutada nii värskelt kui ka külmutatult. Mul on eelmise saagi eelmise aasta tomatid alles ja ma kasutan neid.
Noh, lõikasin tomatid üsna suurteks tükkideks.
Kui teil on värskeid tomateid, tehke ristlõige ja keetke tomatid keeva veega, koor tuleb koor kergesti lahti.
Minu puhul külmutatud tomatitega - võtan tomatid lihtsalt sügavkülmast välja ja kuuma veepaagi alla - on koort väga lihtne eemaldada.
2. Lõikasin sibula 4 osaks, küüslaugu 2 osaks.
3. Koorin paprikad ja lõikan üsna suurteks tükkideks.
4. Lõikasin kurgid tükkideks. Mul on oma kurgid, noored, nii et ma ei koori koort.
5. Valan blenderikaussi oliiviõli, lisan kõik köögiviljad (välja arvatud tomatid), soola, pipart ja jahvatan kõik pürees.
6. Nüüd lisan tomatid ja jälle "muudan" kõik püreeks.
Muide, seda suppi saab valmistada kastmikseriga.
Ma teen restorani :)
Panin supi klaasi, katan plaadi pealt ja keeran ümber. Kaunista plaat värske basiiliku ja kirsstomatitega. "Wow!" garanteeritud. Head isu!
Supi serveerimiseks võite teha ka selle valiku:
📝 Koostis:
- Tomatid (värsked või külmutatud) - 500 gr.
- Magus pipar - 130 gr.
- Värske kurk - 300 gr.
- Sibul - 30 gr.
- Küüslauk - 1-2 nelki.
- Oliiviõli (võimalik on ka päevalilleõli) - 3 supilusikatäit
- Sool, pipar - maitse järgi