Ei mingit hapukurki, kõik on palju lihtsam. Jagan teiega retsepti, kuidas ma valmistan kergelt soolatud köögivilju. Ma kasutan seda retsepti kogu hooaja. See võtab väga vähe aega ja tulemus on hämmastav. Kohe saadakse terve segu kergelt soolatud köögiviljadest.
Olen teile ette valmistanud lühikese videoretsepti, vaadake:
Fotoga kergelt soolatud köögiviljade küpsetamise järkjärguline retsept:
Kõik köögiviljad peavad olema hästi pestud ja kuivatatud.
Kurkide jaoks lõikasin varre ära ja lõikasin 4 ossa, nii et saadi järgmised tükid:
Suvikõrvits või suvikõrvits on kõige parem võtta noorena. Lõikasin varre maha, lõikasin kaheks võrdseks osaks ja siis mõlemad pooled pikuti ja väikesteks tükkideks. Nii selgub:
Lõikasin suured tomatid neljaks ja väiksemad kaheks.
Purustasin küüslaugu noaga ja lõikasin pooleks.
Nii paljude köögiviljade (leiate artikli lõpust) jaoks vajan kaheliitrist purki.
Panin põhja 1/3 peterselli, 1/3 tilli (võite kasutada ka tillivarjusid), paar küüslauguküünt.
Siis lisan osa kõigist köögiviljadest ja mädarõika lehe (kui on). Kordan seda kihti seni, kuni kõik köögiviljad on kadunud. Ärge unustage soola lisada.
Mõnikord võib purki "köögiviljade saamiseks" "raputada", kuid te ei pea seda tampima.
Katan purgi kaanega ja "pikali" hoian seda külmkapis umbes 7-10 tundi.
Soovitav on purki pöörata kolm korda tunnis, et vedelik jaotuks ühtlaselt kõigi köögiviljade vahel.
Mulle meeldivad siin kõige rohkem suvikõrvitsad - need on uskumatult maitsvad. Proovige selliseid köögivilju marineerida. Head isu!
📝 Tooted:
- 350 gr. Kurgid, suvikõrvits, tomatid.
- 3-4 küüslauguküünt.
- Hunnik tilli ja peterselli.
- 2-3 mädarõika lehte (kui neid on)
- 2 tl sool.