Otsisin alati viisi, kuidas tomatid kogu talveks säilitada, et need maitseksid ja näeksid välja nagu värsked. Proovisin kõike... aga kuidagi kohtasin seda meetodit. Ma kahtlesin pikka aega, kuid otsustasin seda teha. Ja teate, mulle meeldis see nii väga, et nüüd koristan igal aastal niimoodi tomateid. Talvel valmistan salatit ja keegi ei usu, et need on nende enda tomatid... Kuni ma teile näitan :) Proovige sel viisil valmistada vähemalt üks kilogramm tomateid.
Valmistasin ette väga lühikese videoretsepti, kus rääkisin ja näitasin kõike:
Samm-sammuline retsept tomatite koristamiseks talveks koos fotoga:
Esiteks peate valima tomatid. Selles retseptis kasutage kindlasti kõvasid, lihavaid tomateid.
Muidu see ei toimi. Soovitan korjata roosasid ja kollaseid tomateid. Nendega tuleb see eriti maitsev välja, aga see on minu maitse. Vaadake seal ise. Muide, mulle ei meeldinud selles retseptis olev koor.
Minu tomatid on väga head ja lõikasin viiludeks.
Eemaldan varre. Nagu need:
Panin selle pankadesse. Kõige mugavam on kasutada 0,5 või 1 liitriseid purke. Võtsin selle kohe välja ja kasutasin korraga.
Nõutav tingimus!Pangad tuleb steriliseerida.
Valan külma keedetud vett tomatipurkidesse, nii et tomatid on veega täielikult kaetud ja kaanega kaetud. Aga ma ei vääna!
Tähelepanu!Mütsid tuleb ka steriliseerida.
Nüüd tuleb tomatitega preparaadid nende säilitamiseks steriliseerida.
Võtan suure emailpoti. Teine nõukogude oma. Vanaema kinkis selle mulle :) Panin põhja rätiku, panin purgid ja täitsin toatemperatuuril veega.
Märkus!Vett tuleb kallata "kuni õlgadeni".
Lülitan tule sisse, keedan ja steriliseerin liitrites purke 15 minutit, pool liitreid 10 minutit.
Siis võtan purgid välja ja keeran kaaned kinni.
Pangasid pole vaja ümber pöörata ja rätikusse mähkida. Jätan selle lihtsalt lauale, kuni see täielikult jahtub.
Seejärel panin selle hoiule. Nad lihtsalt seisavad korteris väga hästi, muidugi kui teie kodus pole 28 kraadi.
Kuidas ma selliseid tomateid kasutan?
Avan purgi, tühjendan vee ja panen tomatid taldrikule, puistan peale värsket sibulat, ürte, piserdan lõhnava päevalilleõliga, lisan soola ja söön! Poisid, maitse on vinge!
Siin on salat neist tomatitest:
Muidugi - see pole lihtsalt värsked aia tomatid, vaid väga väärt. Tomatid ise mängivad maitses tohutut rolli. Nagu ma ütlesin, kui võtate pehmeid tomateid, saate putru. See ei maitse hästi.
Tomatid ei maitse üldse marineeritud, vaid pigem värsked, kuid vähem aromaatsed. Ja mitte otse keedetud. Minu külalised ei uskunud mind, et need on nende enda tomatid ja purkidest, kuni nad neid tõid :)
Proovige ise ühte purki ja otsustage, kas need teile meeldivad või mitte. Ma eelistan süüa talvel oma tomateid kui poest ostetud tomateid.
Kui sa esimest korda minu juurde tulid,tellige kanal, teeme koos süüa! :)
Vaadake minu talviste ettevalmistuste retsepte:
- Tomatid talveks 5 minutiga
- Baklazaani koristamine talveks
- Talveks kurkide koristamine
- Tomatite koristamine talveks
- Meloni koristamine talveks