Selle retsepti järgi valmistatud karbonaad osutub alati väga mahlaseks, õhuliseks ja muidugi maitsvaks :) Keedukarbonaate küpsetan nüüd ainult niimoodi. Nii hea meel, et leidsin selle väikese funktsiooni, mis muudab karbonaad täiuslikuks.
Olen valmistanud lühikese videoretsepti (3 minutit) mahlaste karbonaatide valmistamise kohta:
Samm-sammult retsept mahlaste karbonaadide valmistamiseks koos fotoga:
Võite võtta mis tahes liha. Kana, sealiha, kalkun, veiseliha sobivad. See töötab alati mis tahes lihaga. Mul on seekord kalkunirind.
Lõika umbes 1 sentimeetri pikkusteks osadeks.
Peksin lühikese aja jooksul mõlemalt poolt lihatükke ära, see osutub nii õhukeseks:
Puista liha ühelt küljelt kuiva küüslauguga (värsket ei olnud), musta pipra ja soolaga.
Nõuanne: võite kasutada oma lemmikvürtse.
Eraldage munakollased valgust. Minu munad on väikesed, igaüks 45 grammi, võtsin 4 tükki. Kõik tooted asuvad artikli lõpus.
Katkestan munakollased kahvliga ja jätan esialgu.
Siin see on, šikkade karbonaatide saladus - lisan valkudele veidi soola ja klopin mikseriga suurel kiirusel paar minutit kohevaks valgeks massiks!
Võtan ühe lihatüki ja kastan selle esmalt munakollasesse, seejärel jahu ja valgetesse.
Saadan tulevased karbonaadid õliga hästi kuumutatud pannile ja keedan paar minutit keskmisel kuumusel mõlemal küljel.
Ma küpsetan umbes 3 minutit. Kõik sõltub sellest, millist liha te küpsetate.
Vaadake lihtsalt, kui õhulised on karbonaadid, liha on mahlane ja väga maitsev!
Head isu!
📝 Tooted:
- Liha - 400 gr.
- Munad - 4 tükki (mul on 45 grammi)
- Nisujahu - 100 gr. (saab asendada muu jahuga)
- Vürtsid - valikuline. (Mul on kuiv küüslauk, must pipar ja sool).
- Praadiv õli.