Ja kuidas see ahjus kerkib! Ja selgub, et tasku, saate lisada mis tahes täidise. Ebatavaline tortillade retsept ahjus ilma pärmi ja küpsetuspulbrita. See kook on suurepärane leivaasendaja. Väga tervislik ja maitsev.
Minu allolevas videos tortilla üksikasjalik ettevalmistus. Ma rääkisin ja näitasin kõike üksikasjalikult, vaata, see on huvitav!
Minu kodujuust on teraline, nii et katkestan selle segistiga, kuni see muutub pastiseks. Kui kohupiim on pastataoline, pole see vajalik.
Vahusta valged kohevaks vahuks, soola veidi (näputäis) ja klopi lahti. Võtsin 140 gr. valgud. Selgus neljast munast. Vahustasin sõna otseses mõttes 2 minutit (mul on hea mikser). Tulemuseks on selline stabiilne vaht:
Valged soovitan vahustada külmalt.
Lisan valkudele kodujuustu ja segan segisti madalatel pööretel sõna otseses mõttes 15 sekundit.
Lisan 50 ml. vett ja mittetäielikku teelusikatäit. Sega kõik uuesti segistiga.
Lisa osade kaupa täisterajahu ja sõtku tainaks. Tainas ei tohiks käte külge jääda. Mul kulus 430 gr. jahu.
Viige tainas kaussi, katke see rätikuga ja laske sellel vähemalt 40 minutit puhata.
Seejärel katan küpsetusplaadi küpsetuspaberiga ja moodustan 33x38 cm suuruse koogi.
200 kraadini kuumutatud ahjus saadan kooki küpsetama 15 minutit.
8 minuti pärast hakkab see väga tugevalt tõusma!
15 minuti pärast võtan koogi välja, pööran ümber ja panen veel 5 minutiks ahju.
Valmis! Tordiga on kaasas tasku. Ostetud leiva asemel võite selle sisse panna täiesti igasuguse täidise või süüa seda kooki. Head isu!
Täistera jahu - 400-430 gr.
Kodujuust - 300 gr.
Valk - 140 gr.
Vesi - 50 ml.
Sool on mittetäielik teelusikatäis.
Kui retsept meeldib, siis meeldige ja kirjutage kommentaar. Toeta mind, aitäh! :)