Lihtsaim ja kiireim viis punaste sõstarde talveks ettevalmistamiseks on jahvatamine granuleeritud suhkruga. Sellist toorikut hoitakse ainult külmas, kuna kuumuses hakkab see käärima ja võib halveneda. Marjade hapu maitse tõttu vajate 1 osa sõstarde jaoks 1,2 osa granuleeritud suhkrut või isegi rohkem, kui teile meeldib magus moos. Soovi korral asendavad paljud suhkru mis tahes meega - ka see valik on vastuvõetav. Kui teil on vanema mudeliga külmkapp, suurendage kindlasti magusaine kogust.
Valige ostmisel küpsed marjad, erksad ja aromaatsed, ärge kartke neid proovida. Talvel saate punaste sõstarde püreest luua vitamiinilisi puuviljajooke ja -teesid, lisada küpsetistele "elusat" moosi või serveerida magustoiduks kuklite ja röstitud röstsaiaga.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Punane sõstar - 400 g
Suhkur - 500 g
Samm-sammult retsept:
Valmistage vajalikud koostisosad.
Eemaldage kobaratest punase sõstra marjad, valage sügavasse anumasse ja katke külma veega. Loputage kogu praht.
Seejärel valage marjad paberrätikutega kaetud nõudele. Seega eemaldatakse neilt liigne niiskus, mis on toorikus täiesti kasutu.
Seejärel valage sõstrad uuesti, kuid juba sügavasse kaussi või kaussi. Püreesta peene võrguga saumikseriga või keedetud kartulipressiga. Peaasi, et marjad ei libiseks läbi pressuaukude.
Tööde ajal on kõige parem katta konteiner kaitsva ekraaniga, vastasel juhul pakutakse teile värvilisi pritsmeid. Ärge unustage massi segada, nii et sinna ei jääks terveid marju.
Segisti abil proovige hakkida ja kondid. Püreesta sellega sõstraid umbes 3-5 minutit, kuid mitte rohkem.
Seejärel lisage marjamassile granuleeritud suhkur või mis tahes mesi, jättes õhulukule veidi magusainet. Segage hoolikalt. Seda tuleks teha seni, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
Valmistage ette kuiv ja puhas anum (purk või anum), viige punase sõstramass sinna kulbi või supilusikaga. Kata pealt õhuluku tekitamiseks ülejäänud granuleeritud suhkruga.
Keerake kaas tagasi ja hoidke toorikut külmas. Pöörduge vastavalt vajadusele. Sellise punasesõstramoosi säilivusaeg on 8 kuud.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikes.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!