Pakun välja retsept sibula ja õuntega praetud kanamaksa kohta. Roog pole täiesti tuttav, kuid väga maitsev, kerge, puuviljase noodiga. Eriti meeldib see eksootilise liha armastajatele, millele on lisatud puuvilju. Kuigi retseptis pole midagi ebatavalist - tavaline kanamaks, tavalised õunad. Kuid üldine tulemus paneb retsepti ikka ja jälle meelde tuletama!
Parem on võtta kõvade sortide õunu, nii et need ei kaota praadimisel ja hautamisel oma kuju. Ärge praadige maksa pikka aega, muidu muutub see karmiks.
Vürtsidest sobib hästi kaneel - jahvatatud või lihtsalt pulgaga. Kui see teile meeldib, lisage see kindlasti.
Koostis:
- Kana maks - 300 g
- Õunad - 100 g
- Lilla sibul - 50 g
- Ghee või - 50 ml
- Sool - 10 g
- Jahvatatud paprika - 3 g
Samm-sammult retsept:
Valmistage vajalikud koostisosad.
Võtke tavaline sibul, kuid võite kasutada ka lillat, nagu minu. Lõika see kroonlehtedeks. Koori õunad ja seemnekaunad, lõika 0,7–0,5 cm pikkusteks servadeks.
Loputage kana maks, lõigake kanalid, kui need on olemas. Kuivatage köögisalvrätikuga ja lõigake iga tükk pooleks.
Kuumutage ghee pannil ja lisage maks. Prae see kiiresti ühelt küljelt.
Pöörake teisele poole ja pruunistage ka kergelt.
Lisa sool ja kaneel (soovi korral).
Pange ka sibulaviilud pannile. Sega ja kata veidi, et maksa sees auruks.
Pange pannil olev sisu eraldi kastrulisse.
Samal pannil lisage veidi õli, praadige õunad ühel küljel.
Pöörake kiilud ümber ja prae need teisel küljel. Seejärel puista heleduse ja isuäratava jahvatatud paprikaga.
Võite praetud maksa uuesti pannile lisada ja kõik segada. Või võite seda eraldi serveerida.
Tasasele tassile asetage sibulaga praetud maks ja kaunistage erksate puuviljade viiludega.
Serveeri põhi- või pühaderoogana õuna- ja kanamaksa, mis on kaunistatud ürtidega.
Head isu!
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)