Värsket šampinjonisalatit hindavad mitte ainult toortoiduköögi austajad. Seda on lihtne valmistada, vähe kaloreid ja seda saab pakkuda nii lõuna- kui ka õhtusöögi ajal.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Šampinjonid - 200 g
Tomatid - 150 g
Lilla sibul - 1 tk.
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Spinat - 50 g
Sojakaste - 3 supilusikatäit
Palsamiäädikas - 1 supilusikatäis
Pruun suhkur - 1,5 tl
Oliiviõli - 2 supilusikatäit
Küüslauk - 10 g
Värske ingver - 10 g
Seesamiseemned - 1 supilusikatäis
Samm-sammult retsept:
Valmistage kõik toores seenesalati valmistamiseks ette nähtud koostisosad. Osta kõige värskemad seened lumivalge mütsiga, kuigi kuninglikud sobivad suurepäraselt.
Võite võtta kirsstomateid või mõnda muud sorti. Pruuni suhkru asemel on lubatud kasutada tavalist valget või mett. Kui spinatilehti pole, sobib ideaalselt mõni muu salatikaste.
Viige seened sõelale. Loputage hoolikalt külma jooksva veega. Sellisel juhul peate kontrollima iga seene mustuse olemasolu. Kui see on tugevalt määrdunud, valage seened külma soolase veega ja laske 8-10 minutit.
Pärast soolavanni loputage hästi. Jätke mõneks ajaks vedeliku tühjendamiseks.
Nüüd on aeg valmistada marinaaditäidis kõigi koostisosade marineerimiseks. Võtke sobiv roog. Lisa sojakaste, palsamiäädikas, oliiviõli.
Koorige küüslauk ja ingver. Purusta küüslauguküüned noateraga ja lõika väikesteks tükkideks. Jahvata ingverit peenel riivil.
Lisage marinaadile valmis koostisosi. Lisa suhkur. Segage. Pange kõrvale, nii et täidis oleks hästi infundeeritud.
Koorige šampinjonid. Lõika jalgadega 4-6 tükiks. Seenekiilud ei tohiks olla väga paksud. Saab lõigata viiludeks. Viige marinaadiga kaussi. Segage, kuni iga seenetükk on täielikult kaetud.
Lase marineeruda 10-15 minutit. Sega aeg-ajalt ühtlasemaks marineerimiseks.
Koorige sibul ja loputage seda. Lõika õhukesteks poolrõngasteks. Jagage need eraldi tükkideks ja lisage seentele. Segage. Lase 5-7 minutit marineerida.
Kuivatage pestud tomat. Eemaldage vars. Lõika väikesteks juhuslikeks tükkideks. Lisage sibulatele ja seentele. Segage. Marineeri 4-5 minutit.
Loputage spinati lehti. Kastke salvrätikuga. Lõika varred ära. Rebige lehed oma kätega ja lisage ülejäänud koostisosadele. Soovi korral saab ribadeks lõigata. Segage. Maitsesta vähese soola ja pipraga.
Tõsta kogu segu salatikaussi ja puista peale seesamiseemneid. Värske šampinjonisalat on valmis.
Serveeri seenesalatit otse lauale eraldi roa või lõuna- või õhtusöögi lisandina.
Valmistage, katsetage ja sööge!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!