Marineeritud suvikõrvits "Lakkige sõrmi" on suurepärane kohese toiduvalmistamise ettevalmistus edaspidiseks kasutamiseks. Siin kasutatakse topeltvalamise meetodit keeva veega, mille järel täiendavat pastöriseerimist ei nõuta.
Suvikõrvitsa lisakomponentide komplekt sobib ideaalselt, mis annab eelroogile ainulaadse maitse. Määratud hulga toodete jaoks sobib üks 1,2-liitrine purk või kaks väikest.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Suvikõrvits - 1 kg.
Porgand - 40 gr.
Kuum pipra kaun - 1 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Petersell - 5 gr.
Mädarõika leht - 10 gr.
Kirsi lehed - 2 tk.
Till vihmavarjuga - 1 tk.
Pipraterad - 6 tk.
Vesi - 700 ml.
Sool - 1 supilusikatäis
Suhkur - 1,5 supilusikatäit
Äädikas 9% - 4 supilusikatäit
Retsept samm-sammult:
Toitu valmistama.
Loputage suvikõrvits, lõigake sabad ära, pühkige niiskus salvrätikuga. Lõika need umbes 0,5 cm paksusteks ringideks. Köögivilju ei pea koorima.
Koori porgandid, lõika ringideks, kuubikuteks või ribadeks. Koori küüslauguküüned, lõika pooleks või jäta terveks. Lõika kuum paprika rõngasteks, eemalda seemned.
Peske kõik rohelised põhjalikult, pange need purgi põhja. Samal ajal puhastage anum eelnevalt soodaga, peske, seejärel steriliseerige mis tahes viisil, lõpuks kuivatage.
Pange suvikõrvitsarõngad ürtide peale võimalikult tihedalt purki, vaheldumisi porgandi, paprika ja küüslauguga. Viska pipraterad sisse.
Samaaegselt keetke vett, valage mahuti sisu keeva veega kaelani. Katke purk kaanega, ärge keerake, laske selles olekus 15 minutit.
Seejärel valage vedelik ettevaatlikult pliidile seatud potti. Selleks võite kasutada spetsiaalset aukudega kaant.
Valage vette suhkur, sool, valage vajalik kogus äädikat. Keeda marinaadi 2 minutit, kuni põhiosad on täielikult lahustunud. Sel hetkel lisage veel vett.
Valage marinaad purki kuni kaelani, sulgege see kohe kruvi või plekk-kaanega. Kontrollige keerdumise tihedust, keerates anuma tagurpidi. Marinaad ei tohiks kaanest läbi imbuda.
Klaasi aeglaseks jahutamiseks keerake toorik tekiga.
Seejärel saatke ta keldrisse.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!