See roog võib olla suurepärane võimalus maitsva lõunasöögi jaoks kogu perele. Lisaks rahuldavad hernesupid pikka aega nälga ja soojendavad keha, mis on külmal aastaajal väga väärtuslik. Traditsiooniliselt serveeritakse neid marineeritud kurkide ja krutoonidega.
Hernesupp keedetakse rikkalikus lihapuljongis, millele on lisatud kartuleid ja praetud köögivilju. Nagu näete, on kõik elementaarne lihtne, peamine on soov ja vajalike koostisosade komplekt.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kartul - 4 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibulad - 1 tk.
Kuivad tükeldatud herned - 1 tass
Sool, must pipar - maitse järgi
Loorberileht - 2 tk.
Petersell - 2 oksakest
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Sealiha kondil - 350 g.
Vesi - 2,5 liitrit.
Samm-sammult retsept:
Sealihahernesupi valmistamiseks valmistage retseptis loetletud koostisosad.
Loputage kuivad tükeldatud herned hoolikalt ja seejärel leotage paar tundi (või jäta ööseks) puhta ja külma veega. Seejärel tühjendage vedelik ja loputage kaunviljad uuesti.
Viige herned sobivasse küpsetusnõusse ja lisage sealiha. Rikkama puljongi jaoks on kõige parem kasutada luuüdi.
Vala panni sisu veega ja saada pliidile. Kuumuta suure kuumusega keemiseni. Niipea, kui vesi hakkab keema, tekib pinnale suur kogus vahtu, eemaldage see lusika või spetsiaalse pilulusikaga. Küpseta herned lihaga tasasel tulel umbes tund, kuni see on pehme.
Vahepeal koori ja tükelda köögiviljad. Lõigake sibul kuubikuteks ja riivige porgandid keskmise rakkudega.
Prae sibulad porganditega taimeõlis kuldpruuniks, aeg-ajalt segades, et mitte kõrbeda.
Niipea kui liha ja herned on pehmed, võite pannile saata eelnevalt kooritud ja pikkadeks ribadeks lõigatud kartulid.
10-15 minuti pärast lisage supile sool ja praetud köögiviljad.
Küpseta veel 5 minutit ja saatke seejärel pannile loorberilehed, must pipar ja peeneks hakitud petersell. Mis puutub rohelistesse, siis see on maitse küsimus, kasutage seda, mis teile kõige rohkem meeldib. Lase anum uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt.
Maitsev, südamlik hernesupp sealihaga on valmis. Valage see portsjonitesse plaatidele ja serveerige kuumalt.
Lisandina värske või marineeritud köögiviljadja muidugi valge leiva krutoonid, eelistatavalt omatehtud.
Head isu! Kokk armastusega!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!