Üks võimalus sealiha praadide küpsetamiseks pannil on liha marineerimine sinepikastmes umbes tund enne praadimist. Kuum sealiha sobib ideaalselt värskete köögiviljade, salatilehtedega serveerimiseks ja vajadusel lisage lisand: kartulipuder, pasta, igasugused teraviljad.
Koostis:
Sealiha - 500 g
Sinep - 2 spl. l.
Hapukoor - 2 spl. l.
Küüslauk - 1 hammas
Sidrunimahl - 1 spl l.
Taimeõli - 30 ml
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Rohelised - serveerimiseks
Samm-sammult retsept:
1. samm - sealiha küpsetamiseks sinepikastmes kodus võtke loetletud toidud. Kui liha on külmunud, sulatage see kõigepealt üles. Sealiha viljaliha ei haki peeneks, vaid portsjonipraadidena või kaalukate kangidena. Sinep võib olla jõuline, väga vürtsikas, magus või segatud. Sama kehtib jahvatamise kohta: sobib granuleeritud või purustatud, kuivas pulbris või viskoosne purgist / torust. Kõik sõltub teie isiklikest eelistustest. Lisaks teravusele annab see maitseaine maitsva sinepiaroomi, sobib hästi tsitruseliste, ürtide, hapukoore ja muude kääritatud piimatoodetega. Samuti on meelevaldselt lihtne kontsentratsiooni muuta, suurendades või vähendades sinepi olemasolu. Pean ütlema, et sinepikaste sobib mitte ainult marineerimiseks, vaid ka valmis sealiha lisamiseks (isuäratav iseenesest).
2. samm - ühendage mugavas anumas sinep ja paks hapukoor. Iga kord pärast uue komponendi kasutuselevõttu proovige saadud segu, kohandage tasakaalu oma teel - eriti kuna retsept on uskumatult lihtne.
3. samm - lisage hakitud küüslauguküünt: haki noaga peeneks ja peeneks või suru läbi pressi. Muuhulgas võib kasutada ka kuiva küüslauku. Vala lusikas või isegi kaks sidrunimahla. Soovi korral visake õhuke koor. Segage uuesti ja eemaldage proov.
4. samm - nüüd soola ja pipart. Raputa ja maitsesta viimast korda.
5. samm - kata puhtad lihavalmistised mõlemalt poolt sinepimarinaadiga ja seista külmkapi riiulil kaane / kile all 60 minutit või kauem.
6. samm - praadige sealiha sinepikastmes kuumal pannil koos kuumutatud rafineeritud tailihaga. Vajutage spaatliga ülevalt ja punastage alt 5 minutit. Seejärel keera ümber ja prae tagumisest küljest veel 5 minutit. Kui vajate praadide pehmendatud versiooni, valage 100 ml keeva veega ja hautage kaane all õhuliini või ahjus veel 15-20 minutit.
Serveeri kuuma sealiha hapukoore-sinepikastmes, lisades värskeid köögivilju.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro