Pelmeenid on minu pere üks lemmikroogasid. Valmistame neid sageli, eriti nädalavahetustel, kui kogu pere saab kokku.
Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi. Igal koduperenaisel on oma allkirja retsept. Ja mis kõige huvitavam on see, et täidis on kõigile praktiliselt sama, kuid tainas on erinev. Mõni mudib seda vees, teine - keefiris või piimas. Samuti ei leidu igas retseptis mune ja taimeõli.
Täna ma ütlen teile, kuidas me tainast sõtkume. See on aastaid tõestatud retsept, mille järgi see osutub väga paindlikuks ja pehmeks. Sellega on lihtne töötada ja pelmeenid tulevad uskumatult ilusad ja korralikud. Valmis rooga ei saa kõrvu eemale tõmmata! Soovitan proovida.
Koostis:
Piim - 1 klaas
Kana muna - 2 tk.
Taimeõli - 1 spl.
Sool - 0,5 tl
Jahu - 2 tassi
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage vajalik toit. Toatemperatuurini viimiseks eemaldage piim eelnevalt külmkapist. Sõelu jahu. Teil on vaja ka 250 ml klaasi.
2. Vala piim sügavasse kaussi.
3. Klopi munad sisse, lisa sool ja taimeõli (see annab tainale plastilisuse, sellega on lihtne töötada).
4. Kombineerige kõik koostisained vispliga ühtlaseks.
5. Vala osade kaupa sõelutud jahu, kogu aeg tainast segades. Kui vispli lakkab töötamast, viige tainas lauale ja jätkake sõtkumist kätega.
6. Sõtku pelmeenitainas. See peaks olema piisavalt lahe ja mitte käte külge kinni jääma.
7. Mähi toidukilega ja pane 20–30 minutiks külmkappi. Selle aja jooksul muutub see pehmemaks ja elastsemaks. Pelmeenitainas piimaga segatud, valmis kasutamiseks. Võite hakata pelmeene voolima.
8. Mugavuse huvides jagage tainas mitmeks osaks. Rulli igaüks neist õhukeseks kihiks.
9. Lõika ringid väikese klaasi või klaasiga välja. Pelmeenide suurus sõltub toorikute läbimõõdust.
10. Pange igale ringile väike kogus hakkliha.
11. Pange toorikud pooleks, pigistage servi.
12. Keeda pelmeenid keevas soolases vees pehmeks.
13. Omatehtud pelmeenid on alati maitsvad ja rahuldavad. Serveeri kuumalt hapukoorega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)