Magustoit, aeg-ajalt testitud ja uue põlvkonna maiustuste poolt vääriliselt armastatud, valmistatakse ilma kuumtöötluseta ja minimaalse komplekti saadaolevate toodetega. Kindlasti teate hästi hapukoore kreeka pähklitega ploome. Kordan algajate kokkade retsepti.
Koostis:
Ploomid - 150 g
Kreeka pähklid - 100 g
Hapukoor - 200 g
Suhkur - 30 g
Tume šokolaad - 20 g
Rahapaja - 10 g
Samm-sammult retsept:
1. samm - pähkliga täidetud ploomide hapukoores küpsetamiseks võtke loendis olevad toidud. Suhkru kogust saab muuta maitse järgi, samuti juhinduda saadud kuivatatud puuviljade magususest. Hapukoort 20% või rohkem kasutatakse sagedamini. Kuid isegi 10% on klaasides või sügavates kaussides üsna stabiilne, vähem kaloreid ja annab peene tekstuuri.
2. samm - jäta ploomid 10 minutiks keevasse vette. Seega puhastame kuivatatud puuviljad tolmust, küllastame need niiskusega, muudame need palju pehmemaks ja pehmemaks. Ärge unustage seda lihtsat, kuid samas hädavajalikku protseduuri.
3. samm - pärast aurutamist viige ploomid salvrätikule, kuivatage 5 minutit. Kui kuivatatud puuviljad on kivideta, eemaldage need. Pealegi on seda paistes isenditega palju lihtsam teha. Samal ajal lõhume pähkleid, võtame tuumad välja. Pähklimaitse ilmutamiseks kuumutame neid 3-4 minutit kuumas ilma õlita pannil või ahjus.
4. samm - seemnete asemel pange iga ploomi õõnsusse pähkel (võite mõne fragmendi sisse pigistada).
5. samm - segage hapukoort granuleeritud suhkruga, maitske. Mõnikord lisatakse vanillisuhkrut lisaks. Minu arvates piisab magustoiduks suitsutatud ploomide aroomist, millel on väljendusrikas pähklid ja kreemjas hapukoor.
6. samm - asendame pähklitäidisega täidetud ploome magusa hapukoorega ja täidame portsjonvormid / klaasid / kausid. Puista peale riivitud tume šokolaad, peened pähklipuru ja kaunista piparmündilehtedega. Me hoiame seda külmkapi riiulil umbes tund, küllastades seeläbi kuivatatud puuvilju hapukoore täidisega. Üldiselt on retsepti lihtne lihtsustada: ilma täidiseta lõigake paisunud keevas vees ja seejärel kuivatatud ploomid tükkideks, segage purustatud pähklite ja hapukoore-suhkrukastmega. Rahul on ka need, kellel on magusaisu ja populaarse magustoidu austajad.
Serveeri jahutatud ploomid kreeka pähklitega hapukoores.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro