Noorte kartulite ja kabatšokkide küpsemise ajal segage need kaks köögivilja kindlasti ahjus küpsetades. Selline mahlane lisand sobib igaks liha- või kalaroogaks, seda saab pakkuda nii hommikusöögiks kui ka lõunasöögiks ja õhtusöögiks võta kaasa lõunakastis töötamine, õues, fooliumis, grillil soojendamine või võre.
Küpsetamise ajal lisage kindlasti võid või taimeõli, kui suvikõrvits on veidi vedelikku mitte mahlased sordid, sest kartul peab maitsvaks ja puruks muutuma vedelikku.
Kuna kuumtöötluse käigus vabastab suvikõrvits mahla ja kartul, vastupidi, neelab selle, peaks tassi alumine kiht olema kartul ja ülemine - suvikõrvits.
Koostis:
Kartul - 400 g
Suvikõrvits - 250 g
Või - 50-60 g
Küüslauk - 2 nelki
Maitseained maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Noored kartulid sisaldavad koostises palju joodi, nii et need tuleks koorida ja kohe külma vette lasta, vastasel juhul tumeneb köögivilja pind ja see ei ole enam atraktiivne. Mugulaid on soovitatav hoida vees seni, kuni olete kõik need tassi loomiseks maha koorinud.
2. Seejärel tühjendage vedelik ja lõigake iga mugul kuni 1 cm paksusteks ringideks. Valage viilud sügavasse kaussi, plaati, kaussi.
3. Loputage noor suvikõrvits ja lõigake sabad mõlemalt küljelt. Lõigake samadesse ringidesse ja lisage need konteineris kartuliviiludele.
4. Nirista köögiviljaviilud sulavõiga (või oliiviga, rafineeritud päevalillega), puista peale soola ja jahvatatud musta pipart. Ärge lisage küüslauku, sest muidu hakkab see pikaajalise kuumtöötluse tõttu kibedalt maitsema! Võite valada Provence'i või Itaalia ürtide segu, kuid keskmise suurusega, nii et need ei põle tassi pinnale.
5. Segage viilud ettevaatlikult anumasse. Määri küpsetusvorm õliga või kata fooliumiga, küpsetuspaberiga. Pange esmalt kartulid põhja, seejärel squash ringid.
6. Mähi foolium, jättes auru väljumiseks väikese augu. Kuumutage ahi ja asetage anum koos sisuga 25–30 minutiks 200 ° C juurde.
7. 2-3 minutit enne küpsetamise lõppu eemaldage vorm, koorige küüslauk ja suruge nelk tassi peale, avades foolium. Valmistage köögiviljad järelejäänud ajaks.
8. Pange kartul suvikõrvitsaga taldrikutele, kaussidesse või serveerimiseks.
9. Serveerimisel puista peale hakitud värskeid ürte, lisa kastmeid: hapukoor, majonees, ketšup, teravilja sinep jne.
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on parim tänu autoritele :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro