Mõõdukalt vürtsikas praetud baklazaani eelroog on maitsev nii tulelt kui ka jahtunult. Kui saate süüa lahtisel tulel, asendage pann maitsva suitsuse "suitsuse" maitsega pannil grill või grill.
Teravuse astet saab ise reguleerida, vähendades või suurendades pipra ja küüslaugu kogust. Mida õhemad sinised lõigatakse, seda vähem kulutatakse kõigele kõigele.
Selline lihtne ja samas universaalne roog sobib hästi liha, linnuliha, kala, kõigi köögiviljade ja teraviljadega.
Koostis:
Baklazaan - 2 tk.
Küüslauk - 2 hammast
Jahu - 40 g
Taimeõli - 40 ml
Majonees - 50 g
Värsked ürdid - 20 g
Sool, must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - praetud baklazaani valmistamiseks küüslaugu ja majoneesiga kodus võtke loetletud toidud. Varasel hooajal kasutage uut saaki. Parim on valida noored baklažaanid, millel on õhuke koor ja veel halvasti moodustunud seemned. Kui arvate, et soolast ja mustast piprast ei piisa, lisage maitsetaimi (tüümian, rosmariin, salvei).
2. samm - peske siniseid külma veega ja pühkige need kuivaks, jagage need sama paksusega ringidesse: umbes 3-4 mm. Lõika "sabad" ära.
3. samm - piserdage viilud peene soola ja jahvatatud musta pipraga, hõõruge kergelt kätega, et iga tükk oleks mõlemalt poolt vürtsidega kaetud.
4. samm - valage nisujahu avarale pinnale ja paneerige kõik tükid ükshaaval. Puista mõlemale küljele kiht jahu, raputa üleliigne paneering maha. Jahu hoiab sees niiskust ja loob väljast maitsva kooriku.
5. samm - soojendage panni, valage taimeõli (igasugune, kuid rafineeritud). 30–40 sekundi pärast, kui rasva kuumutatakse, levitame baklažaani pooltooteid. Asetame vabalt, ilma liigenditeta. Prae alt kuldpruuniks, pööra ümber ja puneta tagakülg. Kui õli on palju, on soovitatav kõigepealt praetud köögiviljad paberile viia, mis neelab liigse rasva.
6. samm - segage paralleelselt majoneesi hakitud ürtidega (petersell ja till), samuti küüslauku. Proovime vajadusel soola ja pipart. Kata kõik praetud ringid küüslaugu-majoneesi massiga.
7. samm - paku praetud baklažaani küüslaugu ja majoneesiga, puista peale peeneks hakitud värskeid ürte.
Head isu!
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)