Tere ausad inimesed. Täna näitan teile tuntud rooga, mis on populaarne paljudes köökides, näiteks kodu, "ema köök". Kapsasupi retseptide ja peensuste küpsetamine - vagun ja väike käru, kuid täna on võimalus, mis mulle meeldib ja mis on kodus kasutusel.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Veise rinnatükk - 700g
Porgand - 2
Kartul - 4
Vibu -2
Hapukapsas - 500g
Loorberileht - 2
Tilli
Sool ja pipar
Taimeõli - 6 supilusikatäit
Hapukoor - serveerimiseks
Kuidas süüa teha:
Kapsasupi valmistamiseks hapukapsast valmistage toit.
Peske liha, asetage suur kastrul ja valage 3 liitrit külma vett. Kuumutage madalal kuumusel keemiseni ja eemaldage hoolikalt kogu vaht. Pärast keetmist eemaldage kuumus madalaks ja keetke 1 tund, nii et see vaevalt keeb.
Eemaldage rinnakorv puljongist. Soovi korral eemaldage liigne rasv (kui teil pole selle austajaid). Filtreerige puljong läbi sõela või marli.
Lõika liha kuubikuteks või väikesteks mugavateks tükkideks. Naaske puljongi juurde.
Koorige kartulid, loputage ja lõigake kuubikuteks.
Viska viilud puljongisse ja keetke pärast 10-minutist keetmist.
Lõika sibul ribadeks.
Riivi porgand jämeda riiviga või lõika õhukesteks ribadeks.
Kuumutage pannil 4 supilusikatäit. õli ja prae sibulat ja porgandeid aeg-ajalt segades kuldpruuniks.
Kuumutage järelejäänud taimeõli ja prae hapukapsas, segades 10 minutit, kuni see on pehme.
Viige röstitud köögiviljad (sibul ja porgand) puljongisse. Keeda pärast 5-minutist keetmist. Hoidke tuld kogu "tee" ulatuses väikesena, nii et see lihtsalt aeglaselt keeb.
Lisa kapsas. Ja kui see keeb, keetke veel 5 minutit ja eemaldage tulelt. Viska loorberileht. Sel hetkel saate maitsta ja tasandada soola ja pipraga.
Serveerimisel lisage värsket peeneks hakitud tilli.
Söögilaual saab pakkuda hapukapsa kapsasuppi.
Head isu!
Tehnilised küsimused ja asendused
- Liha. Siin, nagu paljude omatehtud suppide puhul, tantsivad kõik selle järgi, mis talle isiklikult meeldib. Peamised asendajad on sealiha ja veiseliha. Mõnes peres vahetatakse nad kana vastu, kuid see peab olema omatehtud ja väga maitsev. Muide, keetsin kodusel kukel kapsasuppi ja lisasin palju naba ja südameid. Ja see oli metsikult maitsev.
- Mõnikord panid nad kapsasuppi tomatid või tomatipasta. See on ka piirkondlik, sellised maitsekrõpsud. Proovisin omatehtud tomatipüreega kapsasuppi - mulle meeldis. See osutus huvitav ja ilus.
järeldused
Sellegipoolest on imeline asi tulla talvel koju, vahetada riided, pesta käsi, istuda laua taha ja imetleda hoolikalt kaetud lauda, taldrikut kuuma kapsasupiga, millest paiskub välja auru. Ja selle kõrval on soola raputaja, küüslauk ja hapukoor, milles on teelusikatäis. Kas pole nii tore? Ma ei ole alkohoolse meelelahutuse pooldaja, kuid siin on klaasist viinast palju kasu. Parem on kapsasupp, nagu hodgepodge, teisel päeval. Ja kolmandal - need muutuvad veelgi maitsvamaks.
Ja kuidas on kombeks kodus kapsasuppi keeta? Mida muudate ja mida panete? Mul on hea meel ise midagi uut õppida ja tulemust parandada.
Sööke oma lõbuks ja olge terved. Teie rinnahoidja.
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!