Kõige keerulisem on soomuste eemaldamine ja kalarümba soolestik. Kui võimalik, usaldage see protseduur tugevatele kätele. Pealegi pakuvad paljud supermarketid kalade lõikamist kohapeal. Laps saab ülejäänuga hakkama. Lühidalt öeldes tuleb karpkala kõht lõhnavate ürtide, küüslaugu, hapu tsitruse viiludega, maitsesta soola ja pipraga, nirista peale taimeõli, paki fooliumisse ja saada küpsetamiseks ahi. Kõik, pole komplikatsioone ja trikke.
Koostis:
Värske karpkala - 600 g
Sidrun - 0,5 tk.
Küüslauk - 2 hammast
Basiilik, till, petersell - 1 kamp
Taimeõli - 40 ml
Sool, must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - tervete karpkalade küpsetamiseks ahjus fooliumis võtke värske rümp ja ülejäänud loendis olevad toidud. Maitsetaimed - teie valik, ka kuivatatud oksad on head. Lisaks neile, mis lähevad kala sisse, on põrandakatteks ka väike varu. Sellega ei tule kalanahk paberimassi küljest lahti ega kleepu fooliumile.
2. samm - kaaludest kooritud kalarümba juurest eemaldage kõhuõõnes pikisuunalise sisselõike kaudu kõik siseküljed, lõigake saba ja uimed. Kui kavatsete küpsetada terveid kalu peaga, eemaldage kindlasti lõpused. Loputage hoolikalt külma jooksva vee all. Pühkige kuivaks paberrätikuga, kaasa arvatud seestpoolt.
3. samm - hõõruge sisse ja maitsestage soola ja jahvatatud kuuma pipraga. Vürts seest ja mõlemalt poolt. Samuti on mugav kasutada valmis jahvatatud kalasegusid.
4. samm - täitke pooltoote küüslauguküünt, ürte või sidrunikiile.
5. samm - levitage foolium läikivat / läikivat külge ülespoole, pintseldage hästi lahja rafineeritud õliga, mis ei suitseta ja millel pole tugevat lõhna. Asetage rohelise basiiliku, tilli, peterselli või muude valitud ürtide oksad (võite kasutada sibularõngaid, tomati ringe või muid köögivilju). Asetage kala keskele ja taimestiku kohale.
6. samm - katke karpkala sidruni, küüslaugu ja ürtidega fooliumiga, surumata, kinnitage liigesed serva mööda ja pange kuuma ahju, et küpsetada 30 minutit 180 kraadi juures. Kuivatage viimased 5–7 minutit, keerates lahti ülemise fooliumilehe.
7. samm - fooliumis küpsetatud karpkala - õrn, mahlane ja maitsev - valmis! Serveeri sidruni ja värskete ürtidega.
Head isu!