Kerge värske köögiviljasalat, mis on maitsestatud magusa veinimarinaadiga, saab valmis mõne minutiga. See on hea kui isuäratav aperitiiv, mida serveeritakse enne pearoogasid. Ja ideaalselt täiendab see grillimist, linnuliha, liha ja kala grillil, ahjust või pannilt.
Koostis:
Porgand - 1 tk.
Väikesed kurgid - 3 tk.
Küüslauk - 1 hammas
Mesi - 1 tl l.
Veiniäädikas - 1 tl l.
Taimeõli - 1 spl. l.
Seesam - 20 g
Sool, kuum paprika, maitsetaimed - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - selle porgandi- ja kurgisalati retsepti koostamiseks võtke loetletud toidud. Valige üleküpsemise asemel noored, krõbedad kurgid ja magusad, mahlased porgandid. Aroomi tugevdamiseks võite kastmesse-kastmesse visata aiast hakitud värskeid ürte või ostetud ürte: spetsiifilisest salveist ja puneest traditsioonilise tilli, peterselli, basiiliku ja koriandrini. Lihtne köögiviljasegu saab iga kord uue maitse. Õli sobib oliiviõli, päevalille, maisi, muu lahja, nii rafineeritud kui ka rafineerimata, väljendusrikka lõhnaga.
2. samm - enne viilutamist peske köögiviljad põhjalikult, loputage neid külma veega, pühkige salvrätikuga või laske plaadil kuivada. Eemaldage juurviljadelt õhuke pealmine kiht. Kui porgand on noor, ärge koorige seda. Hakkida pikkadeks, õhukesteks ja paindlikeks õlgedeks, justkui korea keeles porgandeid küpsetades.
3. samm - jahvatage puhtad kurgid samamoodi. Pöörake tähelepanu nahale. Kibe või liiga karm tuleks koorida. Saadame kurgiõled porgandisse. Tegelikult on kõik toiduvalmistamisraskused möödas.
4. samm - läbige press või tükeldage peeneks ja peeneks üks küüslauguküüs. Armastage seda teravamalt, lisage kaks. Segame kuhja esimest korda.
5. samm - soola, lisage jahvatatud musta või muud kuuma pipart, valage osa looduslikku mett, valge veini äädikat (võite ka tumeda, kuid siis köögiviljad värvuvad), taimeõli. Raputage kõik kihid uuesti, eemaldage proov.
Viime värske kurgi- ja porgandisalati puhtale taldrikule, kaunistame ürdioksaga ja puistame peale veidi kuivatatud seesamiseemneid.
Head isu!
Muide, toortoitlastele ja neile, kes loevad kaloreid, on ka see köögiviljasalati versioon aktsepteeritav.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro