Kui piim äkki hapuks läheb, ei tohiks seda kohe ära visata, sest võite valmistada palju maitsvaid roogasid, näiteks küpsetada pannkooke. Kulbi suurusest sõltub nende kujunemine: paks või õhuke, kuid igal juhul õrn. Sellised pannkoogid sobivad suurepäraselt igasuguste täidiste täitmiseks, aga ka muude roogade, näiteks pannkoogipirukate valmistamiseks.
Koostis:
Piim - 500 ml
Suhkur - 1 spl. l.
Kana muna - 2 tk.
Sool - 0,33 tl l.
Soda - 0,33 tl l.
Nisujahu - 200 g
Oliiviõli - 3 spl. l.
Ettevalmistus:
Samm 1: Valmistage vajalikud koostisosad vastavalt loendile. Valmis tainas tükkide tekkimise vältimiseks on hädavajalik nisujahu sõeluda.
2. samm: Sügavas mahutis, mis on piisavalt suur kõigi koostisosade ühendamiseks, klopi kana munad suhkru ja soolaga, kuni need on täielikult lahustunud. Vala oliiviõli või mõni taimeõli, kuid seda on parem kasutada ilma ereda lõhnata. Magustoidu valiku jaoks võite selles etapis lisada 1/3 tl. l. vanilliini ja soovi korral veidi suhkru kogust suurendada. Kuid liiga palju paneb pannkoogid pannil koheselt põlema.
3. samm: Valage sõelutud nisujahu munakokteili ja segage. Vala 50 ml hapupiima ja segage hoolikalt ühtlase, homogeense konsistentsini.
4. samm: Lisage järelejäänud piimakogus, segage uuesti. Valage söögisoodat ja segage uuesti hoolikalt tainas laiali. Jätke 5-10 minutiks ja segage uuesti. Enne iga pannile valamist on soovitatav tainas kulbiga "üles segada" (segada).
5. samm: Kuumutage pann hästi, määrige kulinaarse harjaga põhja pind õhukese õlikihiga (määrimist enam pole). Kallutage panni, valage tainas kulbiga keskkoha kohal, jaotage see kogu pinnale, vajadusel panni aktiivne pööramine, langetamine, parema või vasaku külje tõstmine endast eemale. Kui pruunistunud, keera ümber ja pruunista pannkook teisel küljel. Praadimiseks on eelistatav kasutada malmist panni ja küpsetada sellel ideaalis ainult pannkooke. Kuid kui seda kasutatakse muude roogade valmistamiseks, on võimalik, et pannkoogid jäävad kinni. Selle vältimiseks valage kuivale praepannile soolakiht ja praadige see.
6. samm: Valmis pannkooke saab serveerida hapukoore, konservide, mooside, lemmikkastmete ja lisanditega, täidisega või kasutada teistes roogades.
Soovi korral määrige veel kuumade pannkookide pind võiga.
Head isu! Maitsvad pannkoogid teile!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)