Täna räägime maitsvast ja lapsepõlvest tuttavast lisandist teraviljale ja kartulile. Kindlasti valmistasid teie emad või vanaemad väga erinevat kastet - liha, kana, tomati, hapukoorega. Täna tahan soovitada oma lemmikvarianti. Seenekaste sobib lihtsalt kõigeks: tatrapuder, riis, kartulipuder või herned, kuskuss jne.
Retsepti jaoks võite kasutada mis tahes tüüpi seeni, mis on teile saadaval. Kõige tavalisemad ja alati müügil olevad šampinjonid valmistame neid täna. Kastet on parem valmistada hapukoore baasil, kuid ka koor sobib siia ideaalselt.
Koostis:
Šampinjonid - 300 g
Hapukoor - 130 g
Sool, pipar - maitse järgi
Sibulad - 1 tk.
Taimeõli - 1 spl.
Kirjeldus:
1. Valmistage kõik tooted vastavalt loendile. Valige värsked šampinjonid, ilus välimus, ilma vigade ja kahjustusteta.
2. Pese seened jaheda vee all ja patsuta kuivaks. Nende lõikamine võib olla erinev, kui puutute kokku väikeste seentega, jätke need terveks - sellisel kujul on roog esinduslikum, kuid kui seened on suured, võite neid meelevaldselt lõigata.
3. Koori sibulad, loputa ja kuivata. Lõika poolrõngasteks või kuubikuteks, ribadeks - mis iganes sulle kõige rohkem meeldib.
4. Pange pann tulele, laske sellel pool minutit soojeneda, valage veidi lõhnatu õli, nihutage sibul ja seened. Prae neid kergelt, vaid mõni minut. Lisage oma maitsele vürtse - soola, pipart, paprikat, natuke kuiva küüslauku.
5. Lisage seentele osa hapukoort. Siin pole vaja vett lisada, kui teile tundub, et fermenteeritud piimatootest ei piisa, lisage veel 50-70 g. Sega kõik, kata kaanega ja pane madalale kuumusele. Hauta kastet 8–10 minutit. Küpsetamise lõpus võtke proov ja kohandage lõplik maitse oma maitse järgi.
6. Paralleelselt küpseta oma lemmikputru või -püreed. Vala seenekastmele ja serveeri.
Naudi oma einet!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro