Kui olete kulinaarne gurmaan ja armastate puuviljade, juustu ja värskete ürtide erinevaid maitsekooslusi, proovige kindlasti pirnisalatit. Sinise hallitusega Dor Blue juust sobib talle ideaalselt, kuid köögis sellise toote puudumisel võite kasutada ka tavalist kõva juustu, näiteks "Holland" või "Russian".
Rohelistest alates kasutage roa aluseks mis tahes liiki salatit, noori rukola lehti, spinatit. Pirnisalat ei ole toitev, seega ei saa see olla hommiku-, lõuna- ega õhtusöögi pearoog, kasutada seda suupisteks ega serveerida romantilisel tete-a-tete peal koos klaasi jahutatud valge veiniga.
Koostis:
Pirnid - 5 tk.
Rukola - 1 kamp
Kõva juust - 100 g
Kõrvitsaseemned - 20 g
Majonees - 1 supilusikatäis
Soola ja pipart maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Valmistage vajalik toit. Kasutage väikesi aromaatseid, magusa liha ja tiheda koorega pirne, mis säilitavad pärast viilutamist oma kuju hästi. Kui puuviljad on suured, siis kasutage 2-3 tükki.
2. Loputage rukola, lõigake varre tihedad osad, jättes mahlakad rohelised. Raputage liigne niiskus maha ja asetage plaadile ventilaatori või ringiga. Kui lehed on liiga suured, korja need kätega taldrikuks.
3. Loputage pirnid vees, puhastage paberrätikuga, lõigake neljandikku ja lõigake neist seemned ning haki paberimass viiludeks. Pange taldrikule juhuslikult.
4. Lõigake valitud kõva juust kuubikuteks või kolmnurkadeks, lisage plaadile suvalises järjekorras ülejäänud viilud. Muide, võite kasutada isegi Brie juustu, mozzarellat, suluguni jne.
5. Pange välja igasuguse rasvasisaldusega majonees, näiteks Provencal, jaotades kastmetilgad juhuslikult plaatide või vaagnate viilude kohale. Dieedil või tervisliku eluviisi korral asendage majonees ekstra neitsioliiviõli või rafineerimata taimeõliga.
6. Salat soola ja pipart, kui puuviljad on liiga magusad, piserdage kergelt sidrunimahlaga: värskelt pressitud või lahjendatud kontsentreeritud. Vala peale mõned kõrvitsaseemned, mida saab asendada mis tahes pähklitega: maapähklid, sarapuupähklid, kreeka pähklid.
7. Serveeri roog kohe pärast küpsetamist lauale, et pirniviiludel ei oleks aega tumeneda ja juust ei hakkaks ilmastikku. Kaunista pirni- ja rukolasalat oma maitse järgi värske peterselli või tilliga.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)