Peekonis küpsetatud kana on uskumatult aromaatne, maitsev ja väliselt ilus roog, mida saab süüa lihtsalt perele lõuna- või õhtusöögiks ning külalised ei häbene piduliku laua taga panema. Peekoni tõttu osutub kanarind väga mahlaseks ja aromaatseks, seda on raske kuivatada, kana jalgadest rääkimata - nende taga on alati järjekord;)
Koostis:
- Kana - 1 tk.
- Kana maitsestamine - 1 supilusikatäis
- Lean õli - 1 supilusikatäis
- Veiniäädikas - 2 supilusikatäit
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Ploomid - 100 g
- Kuivatatud peekon - 40 g
- Sool maitse järgi
- Ch.m. pipar - maitse
Valmistage loendist kõik vajalikud toidud. Võtke mitte liiga suur kana, kaal kuni 1,5 kilogrammi, see maitseb paremini ja valmib kiiremini. Peske seda ploomidega voolava vee all. Kui tootja on jätnud rasva kõhuõõnde, on parem see eemaldada ja ära visata.
Puista rümba seest ja väljast soola, värskelt jahvatatud pipra ja kana maitseainetega.
Nirista peale sojakaste, äädikas. Lisage taimeõli, see aitab kõigil maitsetel kiiremini kodulindude lihas ja nahas imenduda.
Hõõru kana vürtside ja maitseainetega, jäta korraks marineeruma.
Suitsutatud maitse saamiseks asetage ploomid kõhtu, siduge jalad kinni. Viige kana küpsetusnõusse. Pange äärmise tiiva falang fooliumiga, muidu see põleb.
Lõigake peekoniribad kanarindade pikkuseks ja asetage need kergelt kattuvad. Katke jalad ka peekoniga.
Saatke kana eelsoojendatud 180-kraadisesse ahju, kus on ülemine ja alumine kuumus ilma konvektsioonita umbes tund. Määri aeg-ajalt ülejäänud marinaad rümbale.
Mõne aja pärast torka puust vardaga rind ja reie läbi, kui absoluutselt puhas ja läbipaistev mahl ilma ichorita välja voolab, on kana valmis. Pange tasasele serveerimisnõudele ja kutsuge oma pere lauale. Väga maitsev, aromaatne ja ilus, soovitan.
Autor: Tatjana Tšudovskaja
Huvitavad artiklid:
Need toidud võivad väärkasutamisel muutuda mürgiseks.
TOP 6 toodet nägemise parandamiseks 40 aasta pärast
7 hädavajalikku toitu suitsetajatele ja alkoholisõltlastele
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!