Juustukrõpsud jumalike väikeste juustukiilude kujul. Need on uskumatult purud küpsised, mis sõna otseses mõttes sulavad suus. Mulle ei saa see mitte meeldida, sest see on "Sy-y-yr!", Nagu ütleb kuulus Disney koomiksitegelane, hiir Roquefort.
Maitsvad küpsetised, mis ei nõua palju aega ja vaeva. Oluline tingimus: tainast pole vaja pikka aega sõtkuda, et säilitada selles kõige väärtuslikum asi - pisikesed või tükid, mis aitavad luua selle väga mureneva struktuuri.
Koostis:
- Või (külm) - 100 g
- Poolkõva juust - 100 g
- Nisujahu - 100 g
- Munakollane - 1 tk.
- Sool - vastavalt vajadusele
- Paprika (jahvatatud) - maitse järgi
- Must pipar (jahvatatud) - maitse järgi
Vürtsid - maitse järgi, kuid saate ilma nendeta täielikult hakkama. Kui juust pole eriti soolane, võib vaja minna näputäit soola.
Haki noaga tööpinnale jahu ja külm või. Lisage jahu 2-3 korda. Sa peaksid saama õli-jahu puru.
Viige saadud puru sobivasse kaussi. Lisage peeneks riivitud juust ja vürtsid. Sega kõik läbi.
Seejärel lisage munakollane ja sõtke kiiresti tainas.
Ärge sõtku tainast liiga kaua, sinna peaksid jääma väikesed võitükikesed. See annab valmis kreekerile mureneva tekstuuri.
Paki tainas kilesse ja pane 40–60 minutiks külmkappi. Sellest ajast piisab segamise käigus sulama hakanud õli uuesti tahkumiseks.
Lülitage ahi 180 kraadi eelsoojendamiseks sisse, katke sobiv küpsetuspaber pärgamendiga. Rulli tainatükk umbes 5 mm paksuseks ringiks ja lõika segmentideks.
Aukude lõikamiseks kasutage kokteilitoru. Kas see näeb välja nagu väikesed juustukiilud?
Viige toorikud ettevalmistatud küpsetusplaadile, asetades tulevased küpsised väikesele kaugusele ja saatke need küpsetamiseks 10-12 minutit või kuni see on pehme.
Tainas käitub ahjus hästi, see ei hiilib, selle maht suureneb vaid veidi.
Lase valmis kreekeritel jahtuda ja serveeri.
Millega juustuküpsiseid serveerida? Iseenesest on see maitsev. Võite pakkuda talle klaasi piima, lõhnavat kohv või tee, klaas õlut ja isegi tomatimahl.
Tänu väikestele külma või tükkidele, mis pärast sõtkumist tainasse jäid, osutus juustukreekerite struktuur helbeliseks ja puruks.
Köögikombain sobib suurepäraselt taina sõtkumiseks. Ta teeb kõik kiiremini ja või ei sulata soojadest kätest. Kuid just käsitsi segatud taignast valmistatakse kõige hingestatud saiakesi!
Head isu!
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)