Ameerika pannkoogid - pannkoogid - on juurdunud võib-olla kõigis maailma köökides, tuues algse tehnoloogia juurde midagi omaette. See on soovitatud retsept. Siin valmistatakse pannkooke ka kääritatud küpsetatud piimale - slaavi rahvaste traditsioonilisele fermenteeritud piimatootele.
Kääritatud küpsetatud piima ei saa süüa ainult otse joogina, vaid seda saab kasutada ka küpsetamiseks. Selle peal olev tainas võib olla väga erinev, selle retsepti jaoks kasutame värsket poolvedelikku, näiteks pannkookide jaoks.
Pannkooke küpsetatakse erinevalt traditsioonilistest pannkookidest kuival pannil ja nii, et need ei kõrbeks, lisatakse taignale õli.
Koostis:
- Rjaženka - 300 g
- Muna - 1 tk.
- Päevalilleõli - 60 g
- Nisujahu - 250 g
- Sool - 7 g
- Küpsetuspulber - 10 g
- Vanillisuhkur - 10 g
Taigna valmistamiseks võta toitu.
Ühendage muna ja kääritatud küpsetatud piim mugavas sügavas kausis.
Maitsesta segu soolaga ja sega. Kui soovite küpsetada magusaid pannkooke, lisage maitse järgi suhkrut.
Lisa jahu, küpsetuspulber ja vanillisuhkur.
Sõtku ühtlaseks massiks. Paksust saab oma maitse järgi reguleerida: mida õhem on tainas, seda õhemad on pannkoogid. Vala päevalilleõli.
Segage tainas ja laske sellel seista 15-20 minutit.
Lülitage pliit sisse ja küpsetage pannkooke kuivkreppimasinas või mis tahes kleepumiskindlas pannis, lusikaga tainas välja ja hoidke vahemaa. Esimese külje küpsetamisel katan nõud mitte eriti tihedalt kaanega.
Kui pinnale ilmuvad mullid, keerake pannkoogid ümber ja küpseta ilma kaaneta.
Serveeri roog koos kõigi lisanditega: mesi, hapukoor, moos. Sellised küpsetised sobivad hästi kõik marjad ja puuviljad, puuvilja- ja marjakastmed, kondenspiim.
Kääritatud küpsetatud piima pannkoogid on lopsakad ja õrnad, õrna kreemja maitsega. Serveeri neid kergelt jahtunult, valades hapukoort ja moosi - see on tõeline rõõm!
Head isu!
Autor: Natalia Antipieva
Huvitavad artiklid:
Arstid nimetasid 7 kõige olulisemat toitu üle 45-aastastele naistele
5 toitu, mis nõrgendavad täiskasvanu soolestikku
Need 6 toidu ja ravimite kombinatsiooni võivad olla surmavad
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!