Soovitan teil valmistada talveks maitsev säilitusaine. Neid küüslauguga marineeritud ploome pakutakse kange alkohoolse joogi suupisteks, need on väga populaarsed. Kuid isegi kui te ei ole kangete jookide fänn, naudite selliseid ploome ikkagi väga hea meelega.
Marineerimiseks võtke alati tihedaid, sitkeid ja veidi küpseid puuvilju, sest liiga küpsed osutuvad liiga pehmeks ja mitte eriti maitsvaks.
Koostis:
Ungari ploom - 1200 g
Pipraterad - 20 tk.
Nelk - 4 tk.
Loorberileht - 2 tk.
Küüslauk - 1 pea
Suhkur - 4 supilusikatäit
Sool - 15 g
Äädikas 9% - 3 supilusikatäit
Vesi - 0,6 l
Samm-sammult retsept:
Valmistage 2-liitrised purgid ja kogu konserveerimiseks vajalik toit. Peske kanalisatsioon voolava vee all. Koorige väike küüslaugupea, peske, kuivatage veidi.
Steriliseerige pankasid igal teile sobival viisil. Igaühe põhja asetage pipraterad, nelk ja loorberilehed.
Lõika iga ploom ühel küljel, eemaldage kivi ettevaatlikult, pange väike küüslauguküüs sisse.
Täida purgid küüslauguga täidetud ploomidega. Konteinereid pole vaja tihedalt täita. Vastasel juhul kaotavad ploomid kuumtöötluse käigus kuju.
Keeda vett veekeetjas. Täida purkid ülevalt, kata kaantega ja jäta 10-15 minutiks steriliseeruma.
Mõne aja pärast tühjendage vesi neist kastrulisse. Lisage vajalik kogus vedelikku 0,6-liitrisele märgile ja keetke. Lisage pool supilusikatäit soola ja suhkrut. Kui kristallid on lahustunud, valage äädikas.
Vala marinaad ploomipurkidele, pitseeri kaantega. Pange purk tagurpidi, katke froteerätikuga ja jätke, kuni see täielikult jahtub.
Seejärel viige ploomid jahedasse ja pimedasse kohta ning hoidke seal kuni talveni. Need saavad valmis kuu aja pärast, kuigi mida kauem nad seisavad, seda maitsvamad nad on.
Autor: Tatjana Tšudovskaja
Huvitavad artiklid:
Tervislik hommikusöök teie õpilasele
7 põhjust hakata tatart sööma
Kes millisele juustule ei sobi: toitumisnõustajate ja arstide nõuanded
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!